五行與食療

相信很多朋友都聽說過“道”這個(gè)字，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，“道”是一種看起來很玄妙的東西，它周圍始終圍繞著神秘的氣息，它可以被理解為一種哲學(xué)，也可以被看做是一種處世方法，在佛學(xué)中它更是一種佛學(xué)真理。那餐桌上的“道”又是指什么呢，我們共同看下面幾個(gè)小故事，也許通過它們，您能對(duì)這里的“道”有一定的了解。

隆冬時(shí)節(jié)，家住在東北的李先生身邊的許多同事都因?yàn)槭茱L(fēng)寒而感冒，他每天都用可樂煮一大碗鮮姜片喝下，加上平時(shí)注意穿衣御寒，順利地度過了風(fēng)寒感冒的高發(fā)期。

姜屬于辛溫食物，能發(fā)汗解表、祛風(fēng)散寒。食用姜可以起到排汗降溫、驅(qū)走體內(nèi)寒氣的作用，而在民間更是流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方”的諺語(yǔ)。所以當(dāng)遭遇風(fēng)吹雨淋、風(fēng)寒侵襲時(shí)，及時(shí)喝一碗熱乎乎的姜湯，對(duì)于驅(qū)寒保暖都有不錯(cuò)的效果。而用可樂煮鮮姜片，可以說是一種“中西結(jié)合”的產(chǎn)物，可樂味道甜，用它來掩蓋熱姜湯的辛辣味道，是讓人更容易接納姜味的好辦法。

在這里，李先生所依托的就是中醫(yī)的食療方法，用食物姜來補(bǔ)充自己的氣血，使自己免于風(fēng)寒感冒。

再舉一個(gè)小小的例子，從事策劃活動(dòng)工作的郭女士最近經(jīng)常熬夜加班，本來就體質(zhì)虛弱的她由于經(jīng)常熬夜，面色蠟黃，手腳冰冷，關(guān)節(jié)疼痛，去看了醫(yī)生，醫(yī)生告訴她由于過度疲勞，導(dǎo)致腎臟器官功能紊亂，建議她盡量保持正常休息。另外，平時(shí)在煮粥或者是蒸米飯的時(shí)候放上一把黑豆，多食黑木耳。郭女士按照醫(yī)囑堅(jiān)持了一周的“黑色療法”，果然因?yàn)槟I虛而引起的各種癥狀緩解了不少。這個(gè)簡(jiǎn)單的例子其實(shí)蘊(yùn)含了中醫(yī)的五行飲食學(xué)說。

中醫(yī)依據(jù)人與自然的關(guān)系，把木、火、土、金、水比喻為人的五臟，認(rèn)為肝主木，心主火，脾主土，肺主金，腎主水。根據(jù)“木生火、火生土、土生金、金生水、水生木”的相生學(xué)說和“金克木、木克土、土克水、水克火、火克金”的相克學(xué)說，依著五行關(guān)系來算，發(fā)展出五行與五味以及季節(jié)的相互關(guān)聯(lián)，以及“五色”學(xué)說，即食物的顏色、味道以及季節(jié)的變換都跟五行有關(guān)，如下圖所示：