現(xiàn)實生活中的“小胖墩”、“大肥頭”越來越多，不僅成人深受“富貴病”的困擾，就連孩子們也陷入肥胖、高血壓的泥潭之中。在他們長身體的階段，挑食、偏食、暴飲暴食，這些不良的飲食習慣都嚴重破壞了他們的身心健康。

除了“富貴病”，還有很多人患上“營養(yǎng)不足”的病癥。聽上去很奇怪，在物質生活極大豐富的今天，竟然還有人得那種在饑餓年代才會流行的病癥。其實，營養(yǎng)不足，除了自身的因素以外，大部分都是由于體內缺乏必要的營養(yǎng)素。而這在今天看來，完全要歸結于個人攝取營養(yǎng)的方式問題。許多人只喜歡吃一種菜，長此以往，人體需要的其他種類的營養(yǎng)元素就變得十分缺乏，因此，常常導致人們的營養(yǎng)不足，促使人體的各項功能和指標都下降，免疫力降低，極其容易患上一些其他疾病。

面對如此可怕的現(xiàn)狀，需要解決的其實并不僅僅是人們吃的東西，而是對于飲食的態(tài)度，或者說，是生活方式需要改變。吃飯的時候不僅要注意葷素搭配，還要適量進食，不能“大開吃戒”。民間的生活諺語“七分飽”“八分飽”，還有“飯前喝湯，苗條健康”，都是不無道理的。還有人采訪一些長壽的老人，得到的結論是：“腰圍越長，壽命越短?！笨磥?，肥胖能夠帶來更多可怕的疾病。

此外，采用合理的飲食結構，注重對各種營養(yǎng)元素的吸收，多樣化飲食，保持各種元素的均衡。在生活中，還要注意消耗一定的能量，適當?shù)倪\動、戒掉煙酒和不良生活習慣，可怕的“富貴病”是完全可以被人們拒之門外的。

食品安全是近來社會的熱點問題，從2000年開始，中國不斷爆出食品安全隱患的事件和新聞報道，毒瓜子、瘦肉精、蘇丹紅、三聚氰胺奶粉、地溝油……種種令人心驚肉跳的食品問題，讓人不禁發(fā)出感慨：“如今吃什么還是安全的？”

隨著各項有關法律法規(guī)的出臺，以及制度的完善，食品安全問題在得到緩解。對于普通老百姓，食品安全問題沒有那么宏觀，往往就在身邊。除了食物生產的污染、添加劑是我們無法掌握的，可以從自身角度進行預防——首先，食物多樣化，不總吃同一樣菜，比如擔心白菜有農藥殘留，就不要天天吃白菜，可以兩周、十天吃一次；其次，掌握必要的食品安全常識，如何去除農藥殘留、生熟食品分開、冰箱冷凍食品取出來要徹底加熱等。健康的飲食并不是“這也不能吃，那也不能吃”，人們一樣可以享受美食，重點要把握總量控制、平衡膳食、合理搭配、適當消耗等幾個基本原則。