助興的酒

易中天教授說(shuō)過(guò)[1]：“通過(guò)酒席可以消除差別、禁忌、禮儀規(guī)矩，還能形成平等、融合、親密以及熱鬧的氣氛，所以中國(guó)人喜歡喝酒。”也就是說(shuō)，中國(guó)人為了大家的和諧而喝酒，這一點(diǎn)與韓國(guó)人沒(méi)有太大的差別。韓國(guó)人團(tuán)體(集團(tuán))意識(shí)非常強(qiáng)，喜歡和諧共處[2]，經(jīng)常以諸如“團(tuán)結(jié)大會(huì)”、“會(huì)餐”的名義聚在一起喝酒。尤其韓國(guó)人在初次見(jiàn)面或熟人之間出現(xiàn)隔閡彼此疏遠(yuǎn)時(shí)，會(huì)毫不猶豫地選擇酒來(lái)拉近關(guān)系。甚至，平時(shí)為了讓人道出難言之隱也會(huì)擺酒席，這是因?yàn)榫谱砗蟮闹毖院褪B(tài)舉動(dòng)較易獲得寬容。

韓國(guó)人稱(chēng)為“會(huì)餐”的聚會(huì)，一般從晚餐開(kāi)始。晚上會(huì)餐最典型的主菜是烤五花肉，最適宜的配酒是韓國(guó)的燒酒。韓國(guó)人只喝原汁原味的燒酒，不像日本人喝酒時(shí)喜歡摻水或加冰塊。在炭火中一邊烤肉，一邊換盅敬酒，連吃飯帶喝酒，當(dāng)吃完飯氣氛達(dá)到一定高潮時(shí)，還會(huì)換一個(gè)地方繼續(xù)喝酒。接下來(lái)的所謂“第二輪”酒席，選擇喝扎啤的酒吧比較合適。在第二輪酒席中喝醉后，又為解酒移師“卡拉OK”，盡情飚歌完后，凌晨時(shí)分才散會(huì)。這就是最典型的韓國(guó)會(huì)餐的情形。