不謙讓的酒

韓國有一個經(jīng)常被引用的成語叫做“斗酒不辭”，用以比喻那些海量的韓國酒黨。據(jù)說這一成語來自于“樊噲一口氣喝下項(xiàng)羽給的一斗酒，結(jié)果使劉邦在危難中獲救”的故事（鴻門宴）?？墒牵陧n國經(jīng)常引用的這個成語，中國人其實(shí)并不太使用，這一點(diǎn)不能不令人感到新奇。

雖然不清楚韓國人是否比中國人更能喝酒，但不容置疑的是，韓國人吃飯很快，喝酒也很快。韓國人經(jīng)常把酒精含量較高的燒酒或威士忌裝入小酒盅，然后倒入盛有啤酒的大杯里一起喝下去，這稱為“炸彈酒”。之所以喜歡喝這種炸彈酒，是為了快點(diǎn)有醉意，可見韓國人的性格很急躁。[3]再借用易中天教授的話：“中國正統(tǒng)的道學(xué)者向來禁酒，酒的地位借此讓位于茶?！彼裕栉幕牟话l(fā)達(dá)，也成為韓國人“斗酒不辭”的理由。總之，韓國人也許是因?yàn)楸容^佩服英雄豪杰的海量，如中國古史中出現(xiàn)的樊噲，所以時常把酒量等同于男子漢。作為參考，如果問韓國的男人酒量有多大，一般以燒酒而言，能喝1瓶的屬于酒量很小的人，能喝1—2瓶只能算一般水平。當(dāng)然，如果能達(dá)到2瓶以上，就算得上“斗酒不辭”。

韓國的酒席禮節(jié)與中國有所不同。首先，在韓國，酒盅里的酒沒有完全喝掉之前，不倒酒。這也意味著，在對方拿起酒瓶要給自己倒酒之前，一定要快點(diǎn)兒把酒盅里的酒喝完。而且，對方給自己倒酒時，為了表示禮節(jié)要用手把酒盅端起來。尤其長輩倒酒時，要恭敬地用雙手把酒盅端起來。為了表現(xiàn)親密無間，韓國人常把自己喝完的空酒盅遞給對方，讓對方倒酒以示敬酒。接過敬來的酒盅喝掉以后，以同樣的方式回敬給對方是一種禮節(jié)。也就是說，這種方式肯定會使人們喝很多酒。實(shí)際上，擁有下屬的領(lǐng)導(dǎo)，有時需要喝完下屬敬的很多酒。

在中國，“干杯”按字義是把酒盅里的酒完全喝掉，但在韓國是指“舉杯”或“一起喝（Toast）”，而以國籍不明的英語“One Shot”來代替“干杯”之意。對于韓國人來說，一起喝是最為重要的事，由于沒有更為貼切的語句，借用了“干杯”這一熟悉的單詞，并更改了其原意；既然“干杯”失去了原意，便從英語中概略地借用了類似的詞語。

我本人具有韓國人的平均酒量，可我的丈夫卻意外屬于那種只喝一盅就滿臉漲紅的特殊體質(zhì)。當(dāng)他取得學(xué)位后，決定不去學(xué)校而去企業(yè)的研究所工作時，他的導(dǎo)師曾經(jīng)很擔(dān)心地問他：“不會喝酒今后怎么辦呀？” 早前在韓國生活時，丈夫經(jīng)常不勝酒力而搖搖晃晃地回家，這樣的情況真是數(shù)不勝數(shù)。每年3月份新學(xué)期開學(xué)時，各個大學(xué)都會舉行“新生歡迎會”，偶爾會發(fā)生因?qū)W長的強(qiáng)勸，新生過多飲酒而喪生的悲慘事故。對于能喝酒的人來說，韓國是天國，否則就是地獄?？傊?，也許因?yàn)榫圃陧n國的社會生活中必不可少，深夜酒醉的人較易獲得寬容對待。

[1]易中天：《閑話中國人》，韓國：銀杏樹，2006。

[2]在本書《個人意識和團(tuán)體意識》一文中，對此解釋得更為詳細(xì)。

[3]在本書《文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展》一文中，對此解釋得更為詳細(xì)。