從2000年平均每人9.8kg的食油量到2010年的18.4kg，平均每年的增幅是0.8kg。中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢樂觀，2011年中國人均GDP達(dá)到3.5萬元，但與西方發(fā)達(dá)國家仍然有很大差距。如果人均食油量今后保持平均每年0.8kg的增幅，估計(jì)到2019年中國人均食油量將達(dá)到25kg（參照值：香港人均GDP19萬元，人均年消費(fèi)植物油31kg；臺灣人均GDP11萬元，人均年消費(fèi)植物油26kg）。如表1-2所示。

表1-2 2000~2019年中國小包裝食用油的市場發(fā)展?fàn)顩r

 注：全國人均食用油量及小包裝食用油比率，是筆者本人依據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r評估判斷得出的數(shù)據(jù)。