我們經(jīng)常去的一家館子有道好菜，叫做蒜香南瓜煲，相當(dāng)不錯(cuò)。沙鍋煲成，鍋底是大量蒜瓣，切好的大塊南瓜平鋪在蒜上。做好上桌，蒜香撲鼻，又混合著南瓜的甜香。吃起來(lái)，南瓜就不用提了，又面又爛，連蒜瓣也軟爛適口。我在家試過(guò)兩回，大概是設(shè)備不齊，所以只有大致的樣子，但口味總差了些。后來(lái)我改造了一下，將蒜瓣切碎炒香，再加入南瓜一起炒，最后加少許水煮爛。雖然沒(méi)有沙鍋煲的那種焦香與重油，但改善后，這個(gè)菜操作簡(jiǎn)單，而且比較起來(lái)很清淡。

南瓜莖也可食用，我們這里賣的不多，在蘇南還是容易看到的。爆炒即可，是酒席上相當(dāng)清爽的時(shí)蔬。還有南瓜花，用面粉糊蘸下油炸，既有花香，也有南瓜特有的面感。有時(shí)候覺(jué)得，看電視的時(shí)候，炸個(gè)南瓜花當(dāng)小食，豈不比薯片更好？

我父母和我丈人家現(xiàn)在都移居郊區(qū)，有了閑地可以種點(diǎn)東西，于是紛紛開(kāi)種南瓜。丈人家種了一年，一個(gè)瓜也沒(méi)有結(jié)出來(lái)，據(jù)說(shuō)忘了撲粉。我爸倒是種出來(lái)了，而且產(chǎn)量不小，但燒好后水積水積的，一點(diǎn)也不好吃?，F(xiàn)在，如何消滅如小山般的一堆南瓜還真是個(gè)問(wèn)題。忽然想起當(dāng)年我奶奶種南瓜，前一年，就開(kāi)始物色種子，將吃過(guò)的最面最粉的南瓜種子留下來(lái)，等到來(lái)年種。來(lái)年南瓜熟的時(shí)候，爺爺奶奶和我站在鋪滿南瓜的屋頂前面指指點(diǎn)點(diǎn)，談?wù)撓日膫€(gè)再摘哪個(gè)，收獲之喜悅溢于言表。

如今鋪滿南瓜的屋頂沒(méi)有了，他們的音容笑貌宛在。