現(xiàn)在我不大約人吃早飯，原因有二，一是怕起不來，縱然是起來了，也怕因睡眼惺忪、精神不振而影響胃口；二是吃早點肯定要花上一兩個小時，吃的東西又無非蒸餃湯包，吃得太久太油，難免會影響中午的食欲。

過去不是這樣。星期天，父母會拿一兩塊錢給我們兄弟倆，再叫上鄰居小朋友（他們?nèi)绻サ脑挄丶乙X），一起去本地最好的早點店奇園吃蒸餃，這是平常生活的節(jié)日，又或者是父母對我們的某個程度的獎勵或激勵——如果做好某個事情，他們一般是難得爽約的。

再就是外婆經(jīng)常帶我們?nèi)コ?。外婆年輕的時候身體不好，所以老早就退休了，退休后每天上午鍛煉，下午打麻將，鍛煉健身，麻將健腦，所以身體逐步好了起來。她早上鍛煉的時候，經(jīng)常去吃早點以免回家再做，所以她比較熟悉鹽城的每個早點店，也似乎在每個店都有個把熟人。過去的早點店，歷史再悠久，也是一副國營做派。去那里，先要到收銀臺買籌，然后去廚房口自己取點心。有時候秩序好點，大家還排隊，秩序不好，亂亂的，到處站滿人，以至于廚房里也到處是取點心的人。我就進(jìn)去了好幾回，親眼目睹寬大的廚房操作間里，一張大方桌上放滿了各種餡料，十幾個包點心的師傅圍在一起，手不停腳不歇地包點心，嘴里還罵罵咧咧地訓(xùn)斥那些到處亂竄的取點心的顧客。所以有熟人的好處就是，我們買好籌子，外婆交給熟人，然后只需坐下來等等就行。不大一會兒，熟人就從亂人堆里取出點心給我們，叫那些焦躁不安的食客們看著羨慕不已。

外婆也不是每次都去，不去的時候就把錢給我們兄弟，讓我們自己去。我們吃好點心，也一般會打包幾個點心帶給外婆。若她早飯已經(jīng)吃過了，中午就放在米飯上熱下吃。外婆喜素，一般愛吃菜包和豆沙包。我受她的影響，也喜歡豆沙包。只是過去豆沙包做得很粗糙，豆沙很粗，豆皮也沒有弄干凈，還經(jīng)常在豆沙里摻著大肥肉——本來的目的是加豬油讓豆沙口感更細(xì)膩，但師傅偷懶，懶得熬豬油直接加肥肉。我們大清早懷著一顆吃素的心咬到一塊大肥肉，還真是有點鬧心。

后來豆沙包逐步改進(jìn)，每家也做得日漸精美。我媽就在奇園的師傅那里學(xué)到了一招，學(xué)會了怎么做豆沙：將豆沙與蜜棗一起煮爛，用紗布去皮擠出豆沙，再放入豬油一起熬煮，最后再摻入一些橘子皮增味。這樣做出來的豆沙又細(xì)又香，自然好吃。

有的人喜歡吃籠蒸餃的時候再來碗魚湯面，我是實在吃不下。魚湯面是我們城市所屬的一個縣城東臺的特產(chǎn)。魚湯面的工夫自然都在魚湯上，過去熬制魚湯，要提前一夜燉好，將昂刺魚、刀子魚等小雜魚用大火煮開后，封上灶口，用灶里的余火將魚湯燜上一夜，這個湯出來后，鮮美濃稠，香氣四溢，自然是好吃。但后來，越來越偷工減料，原來不值錢的原料比如昂刺魚現(xiàn)在也貴得不得了，無良店家往往用市場上丟棄的魚骨燉湯，再用大量胡椒遮腥。還有更怪的，居然用牛奶增白?？傊?，這個湯假掉了，現(xiàn)在要吃碗好魚湯面不太容易。我一個朋友的對象是東臺人，有次去東臺玩，她帶我們?nèi)チ俗钫诘乃?，也許是等太久了，那碗湯面上來，溫度已經(jīng)不夠，所以我吃得一點感覺也沒有。