羊肉端上來(lái)以后開(kāi)始上酒，廣西這邊對(duì)吃講究，對(duì)餐具就無(wú)所謂了，所以端上來(lái)的就是一個(gè)大鍋，接著是一個(gè)臉盆。臉盆里是開(kāi)水泡著一些米飯，也可以說(shuō)是像酒釀一樣的東西。很快我就知道，原來(lái)這就是我們今天要喝的酒。羊肉很好吃，可酒我就不敢恭維了。理論上講這應(yīng)該是不錯(cuò)的玩意兒，因?yàn)槲兜m口（但不適我的口），佐以羊肉應(yīng)該如白衣酒之仙子伴肉中溫雅之君暢游口齒舌喉胃兼大小腸。可我抿了一口就忍不住要吐，好不容易一杯下去，那邊眼明手快又給你續(xù)上一杯，當(dāng)時(shí)只嘆道：也罷，喝開(kāi)了也就無(wú)所謂了。一時(shí)張狂，到處敬酒。他們說(shuō)，這個(gè)小同志還是蠻能喝的嗎。我都豁出去了，我還不能喝嗎？比紅燒羊肉更好吃的，肯定是羊肉湯了。前段時(shí)間，我專門(mén)到超市買(mǎi)了羊肉回來(lái)，分若干小袋儲(chǔ)藏在冰箱里，每次用時(shí)取一袋與黃芪用高壓鍋來(lái)煨，據(jù)說(shuō)可以治胃病，我胃不好，就當(dāng)是調(diào)理。高壓鍋煮東西，材料是夠爛了，但湯總是太清太寡，讓我不由想起那年初到山東膠南，看到的一個(gè)奇觀——家家小店門(mén)口支一口大鍋，煮著奶白色的羊肉湯，上面還漂浮著一層紅色的辣椒面。香氣四溢，價(jià)格也便宜，五塊錢(qián)一大碗，或羊肉或羊雜，又辣又鮮，再要一碗飯就是美美的一餐。還記得我當(dāng)時(shí)到一個(gè)小鎮(zhèn)的分公司辦事，正趕上他們吃飯，叫我一起來(lái)吃，盛情之下拒絕也不好意思，便去隔壁小店要了兩個(gè)菜一個(gè)湯算是加餐。菜是什么記不得了，湯就是要的十塊錢(qián)一份的羊肉湯，后來(lái)店家將一巨碗羊肉湯端來(lái)，我剛想說(shuō)實(shí)惠，不想該公司的人群情激憤，只說(shuō)這店家奸詐，看你是外地人，分量竟然如此少。也罷，山東漢子不吃啞巴虧，一致決定碗就不要給他了。

這個(gè)鎮(zhèn)叫做理務(wù)關(guān)，相當(dāng)偏僻的一個(gè)地方，不由又想起兩件小事。

當(dāng)時(shí)我去的那個(gè)分公司，遇見(jiàn)一個(gè)職員，東北人，為人精干，一個(gè)人就住在公司。某晚我無(wú)聊之下買(mǎi)點(diǎn)菜去找他喝酒。喝著喝著，談起家鄉(xiāng)，精干如他，也不禁流下淚來(lái)，想是外地人見(jiàn)到外地人激發(fā)的一種傷感吧。

我住的那個(gè)鄉(xiāng)間旅館，有一客與我合住。那晚我辦事回來(lái)，見(jiàn)他辦下幾個(gè)小菜，邀我喝酒，喝完出去散個(gè)步就回來(lái)休息了。我當(dāng)年年齡不大，防心較大，睡夢(mèng)之間只隱約覺(jué)得他爬上我的床頭取我掛在墻上的衣服，我卻動(dòng)彈不得，叫喊不出。后來(lái)門(mén)被捶得山響，才讓我從夢(mèng)寐中醒來(lái)——原來(lái)是警察查房，而我也估計(jì)是被子蓋太緊了，加上本有防心才產(chǎn)生的幻覺(jué)。第二天，我辦事回來(lái)，那人已走了，老板娘告訴我，那晚的酒菜他結(jié)了一半，于是我付完另一半?？屯鞠喾耆绻剩瑓s清清爽爽相別，想來(lái)也算是一種際遇。

我岳母不吃羊肉，但她老家旁邊的一個(gè)小鎮(zhèn)卻出產(chǎn)一種好吃的白水羊肉，切得很大塊，蘸上附贈(zèng)的醬，確實(shí)美味。只是切得實(shí)在太大塊了，每吃一塊總擔(dān)心吃不下。誰(shuí)想到婉約的江南也有如此豪邁的大塊肉。