企業(yè)案例以經(jīng)營炒菜為主的一家川菜館位于西安大學(xué)城附近。餐館進(jìn)行了前期的市場和客戶調(diào)研，根據(jù)大學(xué)生和西安人的口味，將普通川菜創(chuàng)新改進(jìn)，制作出既符合大學(xué)生飲食習(xí)慣，又具有西安地域特點(diǎn)和口味的新川菜。同時(shí)，餐館打出“天天平價(jià)”的口號(hào)，將菜品價(jià)格定在10~30元，瞄準(zhǔn)的是普通大學(xué)生群體。由于定位明確，這家餐館的生意越來越好，顧客回頭率極高。