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創(chuàng)立星巴克集團(tuán)(1)

星巴克:關(guān)于咖啡、商業(yè)和文化的傳奇 作者:(美)泰勒·克拉克


 

若是僅僅從霍華德·舒爾茨的自傳以及多年來(lái)他的各種公開演講來(lái)看,人們對(duì)他這個(gè)人無(wú)一例外都會(huì)得出這樣的結(jié)論:他為人和藹可親,是個(gè)絕對(duì)意義上的熱心腸。在他的書中,舒爾茨也是不吝筆墨,極盡鼓舞人心之能事。例如,其中有一章就是以“睜大眼睛實(shí)踐夢(mèng)想”為題。他希望手下員工能夠“隨心而動(dòng),充實(shí)靈魂”,并提出:“如果夢(mèng)想都唾手可及,那還有什么意義?”他還做出暗示,自己最大的缺點(diǎn)就是難以抑制對(duì)咖啡的熱情。(在當(dāng)今的企業(yè)文化中,對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)懷有極大熱情則近乎是一種神圣高貴的品質(zhì)。)翻過幾頁(yè)之后,人們幾乎相信,若是以色列和巴勒斯坦的首腦愿意到最近的星巴克坐下來(lái)喝幾杯榛果拿鐵,溝通一下彼此的感受,那么整個(gè)中東地區(qū)的問題都會(huì)在一小時(shí)內(nèi)化解。

如此濫情也不足為奇—如今的CEO并不是因其直言不諱和坦誠(chéng)直率而聞名,而更多是因其多愁善感的陳詞濫調(diào)而著稱,這并不能讓我們對(duì)構(gòu)建一個(gè)全球性的咖啡帝國(guó)有多少真實(shí)的了解。若想了解真正的舒爾茨,還不如和他打上一場(chǎng)友誼賽,比如排球就可以。

道恩·皮諾認(rèn)為:“霍華德太爭(zhēng)強(qiáng)好勝了,我記得有一次我們?cè)诠疽安偷臅r(shí)候一起打過排球,結(jié)果我輸了球,霍華德就火冒三丈。我問他:‘你會(huì)不會(huì)因?yàn)槲逸斍蚓退餍宰屛揖礓伾w走人?’結(jié)果他一連兩年都沒再打過球,大家都知道他實(shí)在太看重得失了。像他這種人居然沒有得心臟病,著實(shí)令我感到意外,這實(shí)屬幸運(yùn)?!?/p>

好吧,那就試試籃球怎樣?

據(jù)負(fù)責(zé)星巴克餐廳財(cái)務(wù)工作的克里斯·卡爾金斯回憶:“我和吉姆·雷諾茲、鮑克、鮑德溫、霍華德幾個(gè)人組建了一支公司內(nèi)部球隊(duì),在國(guó)會(huì)山的一個(gè)小健身房打球。霍華德人挺不錯(cuò),不過他是我見過的最具攻擊性的籃球手。我是說,他打球可是要?jiǎng)诱娓竦?。?/p>

簡(jiǎn)而言之,舒爾茨就是一個(gè)不愿服輸?shù)娜恕T诩依锬莻€(gè)上了年頭的紅木書桌抽屜中,他保存了幾十份報(bào)紙和雜志剪報(bào),其中都是人們對(duì)星巴克表示的質(zhì)疑。一次他曾對(duì)《財(cái)富》雜志這樣講:“直到上周,我時(shí)不時(shí)還要拿出這些剪報(bào)來(lái)看?!睋?jù)悉,舒爾茨會(huì)把他不喜歡的記者直接請(qǐng)到家中,對(duì)其大肆批評(píng)一番。舒爾茨自傳的合著者多莉·瓊斯·揚(yáng)曾透露,舒爾茨給自己的大兒子起名為喬丹,用的是當(dāng)時(shí)最具競(jìng)爭(zhēng)性的運(yùn)動(dòng)員之一邁克爾·喬丹的名字。正是這種不服輸?shù)木褡屖鏍柎脑陲L(fēng)平浪靜的太平洋西北地區(qū)中脫穎而出。西雅圖咖啡業(yè)的一位資深人士喬·莫納漢這樣講:“他生性好勝,這一點(diǎn)和我所熟知的咖啡業(yè)的人士頗為不同,他們都悠閑自得,覺得開上一兩家店就已心滿意足,而霍華德總想把生意做得更大?!?/p>

擁有這樣不甘言敗的秉性,舒爾茨自然不愿善罷甘休,讓他的意式咖啡吧就這樣胎死腹中。1984年春,當(dāng)鮑德溫準(zhǔn)備開第6家星巴克店時(shí),舒爾茨終于想方設(shè)法說服鮑德溫在其中開辟一個(gè)小角落,作為意式咖啡吧的試點(diǎn)。在善于將想法付諸實(shí)踐的鮑克的幫助下,舒爾茨一門心思投入到籌備工作當(dāng)中—練習(xí)加熱牛奶,操控亮閃閃的鍍鉻意式濃縮咖啡機(jī)等。三個(gè)人決定對(duì)于新舉措不做任何廣告宣傳,而是讓顧客自行發(fā)現(xiàn)。


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