這就很奇怪了！因為英國的文學在世界上舉足輕重，偉大的作家莎士比亞、喬依斯等都非常了不起。文學上這么優(yōu)美的一個民族，怎么會對食物如此簡單、草率？后來跟很多朋友談起來，大家會覺得大概從16、17世紀以后，英國的海權很發(fā)達，擁有很多殖民地，所以被稱為“日不落帝國”。這么大的一個帝國好像一直忙碌著在外征服，而沒有回到家里好好去做他們的料理。當然這是某一個朋友的解釋，我們未必認定這是唯一的原因。

不過我在倫敦有另外不同的感觸，身為一個世界級的大都市，你幾乎可以在倫敦吃到全世界不同的料理，我就在倫敦吃到了最好的印度菜。過去覺得印度是一個較貧窮的國家，咖喱的味道也不好聞……如果你搭乘過印度航空的飛機，大概更不習慣機艙里某一種咖喱的味道。

可是我在倫敦第一次感覺到印度料理的精彩和精致，咖喱也是由非常多種不同口味混合而成，并不是我們平常吃到的那種粗糙的咖喱。那一次的經驗糾正了我很多偏見，覺得不應該浮面地去看待另一民族的文化。