身邊許多朋友知道我喜歡吃，也喜歡做菜，覺得既然是個饕客，應(yīng)該吃過京城不少館子，所以每次聚會都讓我定地方和點(diǎn)菜。但其實(shí)在我心里，沒有一家館子能勝過自己家，最好吃的永遠(yuǎn)是母親或自己做的菜。

小時候最愛吃母親做的糖醋排骨。先將白糖炒至焦化，再倒入切成小塊的肉排，均勻地裹上琥珀般的糖色，倒入米醋、醬油調(diào)色調(diào)味，再加入半鍋開水小火燜煮。每次母親做這道菜，放學(xué)回來的我，在樓下就能聞到一股濃郁的酸甜香味，總是忍不住大吸一口氣，饞得口水都要流出來，趕緊停好自行車，三步并作兩步爬到三樓，走進(jìn)家門剛好趕上母親把剛出鍋的排骨端上飯桌：“回來了，趕緊吃飯吧?！?/p>

兩斤肉排把盤子堆得滿滿的，我一個人就能吃掉大半，剩下的醬汁還能拌一碗米飯。不像餐館里十寸的盤子，只有七八塊排骨，留白越多，裝飾越精致，價格卻越高。每個人一塊剛剛好，如果你喜歡吃想再來一塊，也得掐掉這個念想。所以有些美食就像這道糖醋排骨，更適合在家里自己做、自己吃，一盤菜就著一碗米飯，不用顧忌形象，吃到滿足為止。

食物這種東西，不僅烹飪的人要用心，品嘗的人也要用心，才能體會到最佳的美味?？上н@二者常常陌路?，F(xiàn)在許多餐館都醉心于形式和宣傳，而非食物本身。假若到了一個館子，做飯的人只想趕緊做完訂單上的菜，趕緊下班，趕緊領(lǐng)薪水；或像某些大型連鎖餐廳，為了保證菜品味道一致、提高效率，中央廚房將半成品配送到各分店，廚師們只是簡單再加工就能端上桌，我們所品嘗到的，不過是流水線的千篇一律和單一乏味罷了。

所以我喜歡做飯，做給我的家人，做給我的朋友們，或者就只是做給我自己。

“北京太大了，負(fù)擔(dān)太重了，哪里還有時間看書、做飯，享受片刻的閑情??！”我時常聽到這樣的抱怨。經(jīng)常有人誤會我是和美食相關(guān)的自由職業(yè)者，因?yàn)榭雌饋韺?shí)在太像一個“有閑階級”。但其實(shí)我每天都過著從家到公司兩點(diǎn)一線的忙碌生活，身為一個互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品經(jīng)理（我們經(jīng)常自我吐槽“產(chǎn)品狗”），每天沉溺在各種數(shù)據(jù)報(bào)表、產(chǎn)品設(shè)計(jì)圖里，和用戶、老板斗智斗勇。公司離家很遠(yuǎn)，