不管在哪里生活，都要先解決伙食問(wèn)題，所以最迫切的是采購(gòu)食材。

新家安頓好后的一天，起了大早，開(kāi)著車，拉著狗，直奔下關(guān)而去。第一次去下關(guān)采購(gòu)，完全不認(rèn)識(shí)路，導(dǎo)航和地圖并用，好在下關(guān)也不大，路都很好找。去之前清單拉了老長(zhǎng)，大理的牛肉曾經(jīng)吃過(guò)，念念不忘，所以牛肉是這次采購(gòu)的重中之重，而新鮮的豬肉、雞肉和魚，在古城的小菜市就可以買到。

先去只在上午開(kāi)門的泰興市場(chǎng)，買我們吃的牛腱子肉和給狗吃的碎肉。第一次來(lái)泰興市場(chǎng)，面對(duì)琳瑯滿目的各種牛肉，眼花繚亂——沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，也不了解行情，非常之盲目。轉(zhuǎn)了一圈，問(wèn)了幾家牛肉的價(jià)格，最后在一家看上去順眼的攤子前站住，牛腱子肉27元錢1斤，一下買了6斤。牛里脊也買了4斤。再順道去旁邊的蔬菜水果區(qū)，也看得亂了方寸，品種太多反倒不知買什么好。后來(lái)去的次數(shù)多了才發(fā)現(xiàn)，泰興市場(chǎng)的菜并不便宜，還沒(méi)有古城里的菜市場(chǎng)便宜呢。

新買的牛肉，回到家立刻下鍋，鹵的鹵，炒的炒。牛腱子肉用來(lái)做醬牛肉，牛里脊用來(lái)炒菜。我們愛(ài)吃燉得爛爛的那種醬牛肉，肉入味筋軟爛。大理還把牛肉抹上鹽風(fēng)干，制作成“牛干巴”，賣得很貴，50多塊錢1斤。我嘗試過(guò)一次，做了口蘑炒牛干巴?？赡苁且?yàn)轱L(fēng)干的緣故，生肉聞著很香，炒后肉質(zhì)筋斗，再加上沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，肉片切得太厚，嚼著費(fèi)勁，所以吃不慣。后來(lái)聽(tīng)說(shuō)當(dāng)?shù)厝思叶际怯驼ㄖ缘?，也沒(méi)有勇氣再去嘗試，省得浪費(fèi)。

自買了牛肉回來(lái)后，連著吃了好幾天的醬牛肉，有些重口味了。帶曹大人游泳回來(lái)的路上，看到賣新鮮鯽魚的，8塊錢買回3條和豆腐一起燉湯喝，小清新了一下！后來(lái)漸漸了解，鯉魚和鯽魚都是大理人民經(jīng)常吃的，我也慢慢琢磨著學(xué)會(huì)了做麻辣鯽魚、酸木瓜魚、蔥燒鯽魚豆腐、鯽魚燉土豆等各式魚菜。

除了牛肉，豬肉也是古城人民愛(ài)吃的。這里的豬肉在賣之前，肉皮先用火烤成焦黃色，輕輕一撕就下來(lái)了。當(dāng)?shù)厝丝梢陨赃@種豬皮，我們挑戰(zhàn)不了，就用豬皮煮湯或者燉菜。

剛到大理的3月，看什么蔬菜瓜果都喜歡，一到菜市場(chǎng)就亂了手腳，什么菜都想買回家。北京叫藕的菜，這邊叫作蓮根，連名字都讓人喜歡，比北方的細(xì)，買回來(lái)斜切成塊，炒成酸辣口兒，或是焯水后涼拌著吃，都很美味！還有歪脖子長(zhǎng)的大蔥、嫩嫩的小瓜（小一號(hào)的西葫蘆）。而當(dāng)?shù)厝顺３缘乃绮?，我們吃得不多，偶爾買來(lái)當(dāng)小菜吃。

3月里的當(dāng)月水果要數(shù)有名的賓川柑。也是到大理后才知道的，賓川是地名，盛產(chǎn)柑橘。除此之外，只在三四月份才能吃到的水果還有草莓和桑葚。而菠蘿、香蕉、西瓜、蘋果等，是一年四季都有的。