《深夜食堂》第五話黃油拌飯，說(shuō)了這么一個(gè)故事。

一家深夜開(kāi)張的小店，某晚來(lái)了挑剔的美食評(píng)論家。挑剔得所有人快崩潰時(shí)，很老的流浪歌手來(lái)店里吃黃油拌飯，以歌唱《函館姑娘》代替飯資。評(píng)論家發(fā)現(xiàn)這是他的前姐夫。以前家境貧寒，他給年幼的評(píng)論家吃黃油拌飯，后者一直銘記。之后評(píng)論家每周四都來(lái)，終于等來(lái)了流浪歌手。敘舊過(guò)后，流浪歌手回到函館，和姐姐重歸于好。挑剔的評(píng)論家認(rèn)為深夜食堂是無(wú)法推薦的，因這是無(wú)法用星級(jí)判斷的料理。

鏡頭的最后，兩個(gè)老男人，吃著黃油拌飯，又哭又笑，在一個(gè)安靜的深夜里。

看了這一集特別有感觸，我也是流浪歌手，也吃過(guò)以歌代資的飯。所以我很看重人和人之間的緣分，聊天都會(huì)關(guān)閉手機(jī)，希望不被他事所擾?，F(xiàn)在的人有幾十個(gè)可以選擇的聊天工具，可愿意傾心交談的人，反而更少了啊。就像聽(tīng)過(guò)的歌比任何年代都多，記住的卻比任何時(shí)候都少。

《深夜食堂》在看，同時(shí)在看的是《料理仙姬》，舍不得一下看完，每天各看一集。柔美的夜里，各色人等在小小的店里匯集，演出笑中帶淚的故事，又或是蒼井優(yōu)喝口酒，側(cè)頭瞇眼一臉幸福地說(shuō)：“太好喝啦?！?/p>

在影片里，做味噌，穿上草鞋，用最原始的腳踩方式碾磨，因?yàn)橐紤]到“味噌的性格”?？粗隳c在盤(pán)里開(kāi)了花，黃豆在水里輕滾，鍋里吱吱響的蛋液變成了卷。不知不覺(jué)，好像變成戲里的人，感受到那樣的萬(wàn)籟俱寂。

記得以前采訪許巍還是誰(shuí)，問(wèn)你覺(jué)得世界上最好吃的是什么？答，是流浪時(shí)吃到的醬油拌飯。實(shí)在是餓得皮包骨頭靠著城墻根，有斷腸人在天涯之感。

對(duì)我來(lái)說(shuō)，世上最好吃的就是媽媽菜。不管什么，只要是媽媽做出來(lái)的，就覺(jué)得吃到了幸福。最稀罕的就是我爸做的，平生哪得幾回聞。他總是念叨傳說(shuō)中的余式紅燒肉，傳說(shuō)只是傳說(shuō)，我沒(méi)有親見(jiàn)。

有天他買(mǎi)回一大口袋的作料，小米辣、二荊條、鮮姜、蒜苗，配上煮至爛軟的排骨、豆豉等做出一道香辣回鍋排骨，我們邊吃邊流淚，不是太久沒(méi)吃感動(dòng)得，而是太辣了。如你所見(jiàn)，四川人放辣椒時(shí)開(kāi)心得如海邊奔跑的如花。

新年開(kāi)始的料理之旅，新碗碟，菜系，新鮮的春天。老爸依然扮演著嚴(yán)父的角色，說(shuō)這個(gè)顏色不好，那個(gè)取景不對(duì)。老媽倒好，坐在床上看泰劇就不下來(lái)，衣來(lái)伸手飯來(lái)張口，就像小時(shí)候的我。我問(wèn)，好不好哇？就是要趁你們年輕什么都能吃，多做一些。我媽嬌羞地點(diǎn)頭說(shuō)好好好，不枉把你養(yǎng)了這么大。這便是我想要的，不洶涌、不濃烈，就像一碗淡淡的茶泡飯。

從樓下幾分鐘就到菜市場(chǎng)，著實(shí)讓人欣喜若狂。要是停幾天再去，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，全新的蔬菜踏青而來(lái)。春天獨(dú)有的香椿芽，配上雞蛋，加點(diǎn)鹽一炒，整個(gè)廚房都是香的。用舌尖去感受春天時(shí)令里流動(dòng)的生長(zhǎng)，樸實(shí)好吃。喜歡提著菜籃子走在熱鬧的菜市，看見(jiàn)什么買(mǎi)什么，反正也都買(mǎi)得起。

賣(mài)菜大媽可愛(ài)極了。沒(méi)有生意的時(shí)候就和隔壁閑話家常，削土豆的她哼起了小曲兒，陽(yáng)光為茄子上著熱切的妝。如果不是地形限制，我真覺(jué)得她們會(huì)就地?cái)[開(kāi)一桌麻將。有時(shí)狗狗跑來(lái)跑去，也有小孩含著棒棒糖萌化眾人。作為這里難得的年輕人，每次都得到關(guān)照，常去的攤位經(jīng)常送一些蔥、蒜、香菜，這讓我覺(jué)得自己是VIP。

菜市乍一看很吵，但如果仔細(xì)聽(tīng)，也能聽(tīng)見(jiàn)聲音交錯(cuò)。大叔挑著擔(dān)子走過(guò)時(shí)嘎吱嘎吱，挑菜時(shí)的還價(jià)，魚(yú)池里嘩啦啦。婆婆們聊著家長(zhǎng)里短，比如誰(shuí)家的兒子取了個(gè)美媳婦。每次感覺(jué)靈感快枯竭了，就去菜市走一走。感覺(jué)走進(jìn)去的時(shí)候，額頭上就開(kāi)始顯示：此人類(lèi)正在充電。

約莫一年前，我說(shuō)夢(mèng)想是當(dāng)家庭煮男，人們笑，說(shuō)男的應(yīng)該掙大錢(qián)當(dāng)大官啊。