構(gòu)圖篇：

烹飪構(gòu)圖，一句話(huà)就是讓腦子里有圖形：正方形、三角形、橢圓、半圓，總之一定要有圖形。中國(guó)的年輕人飽受數(shù)學(xué)的折磨，看到幾何圖案竟然也有了種似曾相識(shí)的親切感，哈哈。

特寫(xiě)時(shí)，擺盤(pán)要有焦點(diǎn)，讓人們一眼就看出這道菜的重心。我擺盤(pán)時(shí)就特意挑好看的放在畫(huà)面下方靠左，這點(diǎn)在任何特寫(xiě)攝影作品里都很重要。

普通愛(ài)好者會(huì)這些就夠用了。偏執(zhí)的攝影師是很痛苦的，比如我，經(jīng)常會(huì)在旅游景點(diǎn)觀察是否有S形的路和B形的湖泊，等我找到了，就變成了……構(gòu)圖要對(duì)著一盤(pán)菜各種移動(dòng)，蹲下起立，站起來(lái)，就差沒(méi)有像少年啦飛馳了。所以，攝影減肥啊親，我做了吃了這些菜，居然還瘦了……

顏色篇：

純色的食物讓人生厭，因?yàn)檠凵駸o(wú)所寄放?；焐氖澄镆嘧屓松鷧?，眼神同樣無(wú)所寄放。人們覺(jué)得青春無(wú)所寄放已經(jīng)夠慘了，拿起筷子不知道從哪里下口就更傷感。所以，到目前我做的菜的顏色極限是四種，再多就不用吃，比較適合做成標(biāo)本巡展。

對(duì)比，是攝影永恒的主題。光與暗的纏綿，黑與白的對(duì)視，紅色的辣椒和紫色的茄子，大自然早就預(yù)設(shè)好了。印象很深的是素食小白做的紅棗蒸山藥泥，純白的山藥中間出現(xiàn)驚艷的紅。所以，在食材中尋找對(duì)比，就像從平凡里去尋找燦?爛。

后期篇：

去年我的照片都不用后期處理，今年受日劇《深夜食堂》的影響，喜歡上日系色調(diào)開(kāi)始修片。我很笨，不會(huì)PS，就用美圖秀秀，新日系模式透明度30，或是膠片模式30%，再加一點(diǎn)柔光。一張照片最多一分鐘，這已是我的極限。據(jù)說(shuō)男人總是念念不忘他的前期……最后想說(shuō)拍食物最爽的地方，那就是，你拍完任何一個(gè)果兒，就可以立刻把它吃掉。如果拍人，就沒(méi)這么容易了，是吧？

以上是技術(shù)篇，下面是美食攝影的心態(tài)。對(duì)我來(lái)說(shuō)，攝影、音樂(lè)、料理、旅行、創(chuàng)作，做這么多事只是喜歡，只是這樣而已。許多人對(duì)我說(shuō)，你的喜歡能當(dāng)飯吃嗎？而現(xiàn)在我的喜歡不僅能當(dāng)飯吃，還能做飯吃。一個(gè)人，一輩子，有幾樣真的喜歡，難道還不夠嗎？人活著，除了做好“喜歡”這件事，得到一些意中和意外的歡喜，然后掛掉，還需要?jiǎng)e的理由嗎？

以上是從攝影的角度來(lái)發(fā)現(xiàn)美的過(guò)程。做菜快樂(lè)，拍菜快樂(lè)，吃菜更是快樂(lè)中的滿(mǎn)溢之樂(lè)。說(shuō)了一大堆，其實(shí)操作熟練后也就半分鐘，拍完菜還很燙呢。是誰(shuí)來(lái)自山川湖海，卻扎進(jìn)廚房晝夜相愛(ài)？從今天起，別忙著羨慕他人腳下流浪遠(yuǎn)方，就在自己家里，尋找原地璀璨的時(shí)光吧。