我曾經(jīng)問過著名詩人楊黎如何處理韭黃，他也善做菜，他的辦法就是清炒，只放油和鹽。我有次做菜是用韭黃和韭菜各一半，加上肉，包餃子，口感比純韭菜肉餡兒的餃子要滑軟可口。

五姨太還擅長做紅燒肉，紅燒肉是中國菜中的一道大菜，不下百種做法。五姨太的做法是天津本地的，把五花肉煮到五六成熟，然后放入紅鍋，加糖色少許，煮成金黃色，叫坐油勺，用旺火熱油，將肉用鐵筷子穿起來，放到鍋中炸一分鐘，讓走油水，肉皮見小泡即撈出，切四分長一分厚的條，用中碗將姜料放入碗底，再把紅燒肉放在其上，放鹽，加料酒，蒸透，合成拼盤，倒扣過來上桌，這道菜非常下飯。袁世凱非常愛吃，他還喜歡用油面筋來打底。

這種做法很像川菜中的燒白，蘇菜中的梅菜扣肉。天津菜雖然叫做紅燒肉，但實際上是蒸菜。

1915年，擔任大總統(tǒng)的袁世凱意圖恢復(fù)帝制，贊成和反對的人都很多，僵持不下，袁世凱也很猶豫。但大兒子袁克定想做太子，和五姨太聯(lián)合，慫恿袁世凱稱帝。這年的9月16日是袁世凱的56歲生日，他們精心準備了一桌盛宴，除了水陸八珍之外，每道菜的上邊都有一條用面粉做成的五爪小金龍。袁世凱看了很開心，認為是吉兆。席上，五姨太極盡奉承，給袁世凱夾肉添酒，說：老壽星吃了這頓金龍宴，很快就會成為先皇了！在座的人，包括袁世凱本人在內(nèi)，無不為之色變。

為了讓袁世凱登基稱帝，袁克定還做了一件非常低劣的事，就是專門做了一張假的順天日報，刊登擁護袁世凱稱帝的消息，騙取袁世凱誤會。最終袁世凱在1916年元旦登基。但兩個多月即宣布取消帝制，本人也病逝。五姨太金龍宴上“先皇”一語成讖。

袁世凱愛吃人參、鹿茸一類滋養(yǎng)補品，但不像常人那樣用水煎服，而幾乎是大把大把地往嘴里放，嚼著吃，每天還要喝兩個奶媽擠出來的人奶，認為這樣有助于補養(yǎng)。有時候還會吃到自己流鼻血。

袁世凱有一妻九妾，于是他制定了姨太太們輪流值宿的制度，輪到誰就由那一房的丫頭把用品搬到自己的房間里。雖然有九個姨太太，但常同居的是五姨太、六姨太、八姨太、九姨太，每人一周，輪下來正好值宿一個月。

雖然幾個姨太輪流值宿，但第二天都還是由五姨太在操辦飲食。五姨太雖然有才能，最得袁世凱寵愛，但袁世凱死后，她卻第一個卷走了袁世凱的金銀細軟。