看來(lái)魯迅對(duì)閩菜還是不太適應(yīng)，少見的在日記中提到不喜歡吃的“美食”。一個(gè)人的胃口其實(shí)和一個(gè)人的性格有關(guān)系，例如太固執(zhí)的人總是喜歡吃他認(rèn)準(zhǔn)的幾樣，吃到其他的就說(shuō)不好吃。而心胸寬廣的人，相應(yīng)的食域也更寬廣。從日記中對(duì)美食的惡評(píng)看，魯迅其實(shí)不算一個(gè)心胸寬廣的人，常常一生氣，就開始寫文章罵人。

致美樓也是魯迅喜歡的“八大樓”之一。致美樓以前經(jīng)營(yíng)姑蘇菜，乾隆年間開業(yè)，1948年歇業(yè)，1980年重新開業(yè)。它的拿手菜是抓炒雞片、糟溜魚片、油爆肚絲等。這說(shuō)明致美樓的廚師技藝很高，因?yàn)榱?、抓炒、拔等制作技法很考?yàn)廚藝，沒有能力的人根本做不了。我曾收藏過(guò)一份1984年4月23日致美樓宴會(huì)菜單。菜單一面已經(jīng)印好了招牌菜，另一面則是空白的。訂餐時(shí)根據(jù)不同需要，會(huì)有專人用毛筆現(xiàn)場(chǎng)隸書填寫。菜單上部印有“致美樓風(fēng)味菜”幾個(gè)字，這幾個(gè)字1980年重新開張后由傅杰題寫。我收藏的這份菜單中有兩款宮廷菜，一個(gè)叫“游龍戲鳳”，用雞和魷魚合烹。另一個(gè)叫“五柳魚”，是用魚絲、豬肉絲、香菇絲和筍絲一起炒的，是制作難度很高的菜。