其實(shí)不單在上海，在北京的那些年里，魯迅也非常喜歡紹興菜。當(dāng)時(shí)北京專門做紹興風(fēng)味菜的山陰館子有兩家，一家名為杏花村，另一家叫頤薌齋，在萬民路。這兩個(gè)館子離魯迅的住處比較遠(yuǎn)，但魯迅還是經(jīng)常光顧，原因當(dāng)然是難舍家鄉(xiāng)菜。

杏花村和頤薌齋原店開在山陰，宋人陳蓮痕在《京華春夢錄》就有記載：“山陰所設(shè)杏花村、頤薌齋之紹興花雕……口碑尤甚?！边@兩個(gè)紹興館子的名頭已有幾百年歷史。

頤薌齋的拿手名菜是紅燒魚唇、燴海參，杏花村的拿手名菜是溜鱔片，據(jù)說這道溜鱔片是魯迅很喜歡的菜?！傲铩边@個(gè)技法與“扒”不同，溜是先把魚片汆一次水，然后撈起來，在鍋里放調(diào)料，打薄芡，再把魚片放進(jìn)去烹。

馬蘭頭、紹氏蝦球、清湯越雞、茴香豆、小香干、大紅袍（鹽炒花生）也是魯迅喜歡的家鄉(xiāng)菜。這些大部分都是下酒菜，正和魯迅的喜好。

每到一地，魯迅幾乎都會(huì)以吃喝的水準(zhǔn)來評判此地是否宜居。1926年9月7日，這是魯迅被迫到廈門大學(xué)任教期間的一天，他在給許壽裳的信中說：此地風(fēng)景極佳，但食無極樂。在同年10月3日他致章廷謙的信中又說：“但飯菜可真難吃，廈門人似乎不大能做菜也。飯中有沙，其色白，視之莫辨，必吃而后知之……又開水亦可疑，必須用火酒燈（酒精燈）沸之，然后可以安心者也?！痹谄浜蟮膸追庑胖幸蔡岬溃骸按颂幾畈槐愕氖秋嬍?，飯菜依然不好，你們兩位來此，倘若不自做菜吃，怕有食不下咽之虞?！?/p>

文革時(shí)期，有人發(fā)文評價(jià)魯迅這段歷史，提出魯迅愛吃這事體現(xiàn)了其資產(chǎn)階級作風(fēng)。但也有為魯迅辯解的文章稱魯迅形容飯菜難吃，并不是因?yàn)榭诟怪?。這個(gè)辯護(hù)有些牽強(qiáng)了，魯迅這樣抱怨，當(dāng)然是因?yàn)榭诟怪貌坏綕M足。

魯迅在信中提到美食，是很常見的。連給妻子的家書，也不例外。1929年魯迅由上?；乇本┨接H。5月22日他在給許廣平信中提道：“云南腿已經(jīng)將近吃完，是很好的，肉多油也足，可惜這里的做法千年一律，總是蒸。聽說明天要吃蔣腿了，但大約也還是蒸?！?/p>

火腿稱火肉，也叫蘭熏或熏蹄。原產(chǎn)浙江金華一帶，后傳往各地。一般選用皮薄骨細(xì)，筋多肥少，肉質(zhì)細(xì)嫩的豬腿做原料。經(jīng)修坯、腌制、洗曬、整形、發(fā)酵、堆疊、分級等十余道工序，經(jīng)冬過伏，歷時(shí)十月制成。很多人都知道浙江有金華火腿，又稱金腿，也知道云南宣威火腿，又稱云腿，卻很少知道魯迅提到的蔣腿。蔣腿也叫雪舫蔣腿，又稱貢腿，產(chǎn)于浙江東陽縣上蔣村，雪舫是作坊主的名字。這種火腿大小適中，修長秀美、皮薄肉厚，瘦肉嫣紅，肥肉透亮，不咸不淡，為火腿中的上品，是清代的貢品。

魯迅很不滿足千篇一律的蒸，有一次他甚至自己動(dòng)手給日本友人川島用干貝來清燉火腿，而且要蘸著胡椒吃。邊吃邊對川島介紹，干貝要用小粒，燉火腿的湯撇去浮油，功用和魚肝油相仿。魯迅能把很麻煩的火腿收拾出來，并且知道做法及功用，可想而知他在吃方面已經(jīng)是一個(gè)高手了。

提到魯迅的吃，不能不提到螃蟹。大家常引用魯迅的一句名言“第一個(gè)吃螃蟹的人是勇士”。這出自于魯迅的《今春的兩種感想》，里面這樣寫道：“許多歷史的教訓(xùn)，都是用極大的犧牲換來的。譬如吃東西罷，某種是毒物不能吃，我們好像全慣了，很平常了。不過，這一定是以前有多少人吃死了，才知道的。所以我想，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”