在經(jīng)營這家店鋪前，下北澤給吉澤的印象是“它是年輕人的街道”。讓人意外的是，附近的叔叔阿姨，有時哪怕是一個人也會進來坐坐。看到每天都光顧的熟客，吉澤很開心；擁有將此處作為慶祝重要紀(jì)念日之地的客人，吉澤很感激。

有個和家人一起來的客人告訴我，他那位平時幾乎不出門的爺爺也來了。真是蓬蓽生輝啊！我慶幸我開了這家店。

在吉澤看來，擁有以光臨本店為樂的客人，是一種榮幸。單憑這一點，也要堅持下去。

如今，這家咖啡店已成為吉澤生活的一部分。雖然她為經(jīng)營店鋪支付了高昂的學(xué)費，但她已不能失去它。從開業(yè)到現(xiàn)在，吉澤感覺自己已逐漸變強。

這或許和育兒差不多吧，你需要守護它，哪怕疲憊不堪的時候也必須照顧它。如果你不付出，它就不會健康成長。所做的一切都是出于自己的責(zé)任。

在餐館工作的那段時間，吉澤經(jīng)常生病。自從開業(yè)以來，她連感冒都沒得過。有時吉澤也感嘆這種神奇的變化。當(dāng)然，經(jīng)營店鋪也有非常煎熬的時候。但只要聽到客人稱贊“好吃”，吉澤便會忘了所有辛苦。她想做得更好，想看到更多開心的臉、吃得香甜的表情。這種心情，從她第一次為家人做飯之時起，從未變過。

在即將迎來店鋪開業(yè)三周年之際，吉澤做了一個重大決定：閉店一周，去法國進修。她想吸取更多的法國美味，多學(xué)一些料理技能。除了學(xué)料理以外，她還想通過接觸法國的音樂和藝術(shù)，豐富今后的談話內(nèi)容。也就是在這個時候，精通酒品的料理學(xué)校時代的朋友成為了咖啡店的一員。最初一起合作開店的前輩在育兒工作告一段落后，周末也加入到了工作的隊伍中。

可以再次和自己尊敬的人一起工作，真的很開心。今后我想多花些時間研究料理，以便與新同事制作的美酒完美搭配。我想讓店鋪越來越壯大。

當(dāng)吉澤從法國歸來時，又一個三年將要拉開帷幕。