問：“你本身是潮州人，不喝功夫茶嗎？”

答：“喝。自己沒有功夫，別人泡的我就喝，我喝茶喜歡用茶盅。家里有春夏秋冬四個模樣的，現(xiàn)在秋天，我用的是布滿紅葉的盅?！?/p>

問：“你喝茶的習(xí)慣是什么時候養(yǎng)成的？”

答：“從小，父親有個好朋友叫統(tǒng)道叔，到他家里一定有上等的鐵觀音喝，統(tǒng)道叔看我這個小鬼也愛喝苦澀的濃茶，很喜歡我，教我很多關(guān)于茶的知識?！?/p>

問：“令尊呢，喝不喝茶？”

答：“家父當(dāng)然也愛喝，還來個洋酸尖，人住南洋，沒有什么名泉，就叫我們四個兒女一早到花園去，各人拿了一個小瓷杯，在花朵上彈露水，好不容易才收集幾杯拿去沖茶，爐子里面用的還是橄欖核燒成的炭，說這種炭，火力才夠猛?！?/p>

問：“你喝不喝龍井或香片的？”

答：“喝龍井，好的龍井的確引誘死人。不喝香片，香片北方人才欣賞，那么多花，已經(jīng)不是茶，所以只叫香片?！?/p>

問：“日本茶呢？”

答：“喝。日本茶中有一味叫玉露的，我最愛喝了。玉露不能用太滾的水沖，先把熱水放進(jìn)一個叫Oyusame的盅中冷卻一番，再把茶浸個兩三分鐘來喝，味很香濃，有點像在喝湯。”

問：“臺灣茶呢？他們的茶道又如何？”

答：“臺灣人那一套太造作，我不喜歡，茶葉又賣得貴得要命，違反了喝茶的精神?！?/p>

問：“你喝過的最貴的茶，是什么茶？”

答：“大紅袍。認(rèn)識了些福建茶客，才發(fā)現(xiàn)他們真是不惜工本地喝茶。請我的茶葉，在拍賣中叫到了十六萬港幣，而且只有兩百克?！?/p>

問：“真的那么好喝嗎？”

答：“的確好喝，但是叫我自己買，我是付不出那么高的價錢，我在九龍城的茗香茶莊買的茶，都是中價錢，像普洱，三百塊一斤，一斤可以喝一個月，每天花十塊錢喝茶，不算過分。”

一直喝太好的茶，就不能隨街坐下來喝普通的茶，人生減少許多樂趣。

茶是平民的飲品，我是平民，這一點，我一直沒有忘記。