有人說，想要了解一個地方，最好的方式就是品嘗當(dāng)?shù)匦〕院凸洳耸袌觥Ｓ绕渑_灣的傳統(tǒng)市場更是個充滿熱情與人情味的地方，每天都有川流的人潮穿梭在攤商之間，各種叫賣聲、笑聲、閑談聲、討價還價聲交織在一起，此起彼伏為菜市場增添了熱鬧的氣氛。臺灣的巷弄和菜市場中更深藏很多本地人已經(jīng)習(xí)以為常，但卻深富質(zhì)樸特色、讓人驚艷的庶民小吃。這是一種感動的味道，也是充滿本地生活的氣味。

臺灣早期因為各省人士遷徙到此定居，各地的食材與料理碰撞匯聚出獨具風(fēng)味的大街小食，這是臺灣讓人難忘懷念的好滋味，更是臺灣的旅游資產(chǎn)。近年從各地到臺灣旅行的客人越來越多，對臺灣的各地小吃及巷弄美食都驚嘆連連且意猶未盡，因為發(fā)掘各地的小吃美食其實也是在探索當(dāng)?shù)刂?。更重要的是，臺灣許多老店和小吃的老板更樂于與顧客互動、寒暄，通過店家這些不經(jīng)意的照拂，讓臺灣的溫?zé)崛饲槲杜c友善，更恣意地在空氣中彌漫著。美食作家陳鴻除了有一手好廚藝外，最近把他多年來品嘗過、采訪過所累積的這些庶民小吃，用心整理成“鴻食代”套書。阿鴻用美食與師傅搭起橋梁，用食物來述說臺灣土地與生活的故事，讓這些美食越品嘗越有味道。臺灣吸引旅人的除了美麗的風(fēng)景外，還有充滿熱情的人情味與滿是故事的精彩美食。來到臺灣，很多旅客都抱怨自己的胃太小，裝不下每一道令人垂涎欲滴的美食。不過，千萬不要遺憾，因為臺灣值得一玩再玩。

不管是第一次或是重游臺灣，不妨安排個菜市場與巷弄老店的美食小旅行，一定會有意想不到的驚喜與收獲。

謝謂君

臺灣海峽兩岸觀光旅游協(xié)會會長