我又搬了一張椅子，扶他慢慢坐下，幫他倒茶水。這時(shí)他收起拐杖，抬頭看著我，一開(kāi)口就一口濃厚的金蘭腔（蘭州方言的腔調(diào)）問(wèn)我他們的火鍋好不好吃。我聽(tīng)到他說(shuō)話(huà)，感慨和感動(dòng)瞬間淹沒(méi)了我，這種感覺(jué)太過(guò)親切，讓我這個(gè)異鄉(xiāng)人如何承受得起。

我問(wèn)老爺子要吃什么，他沒(méi)有回答，自己夾起一片豬肉，也就是酸菜白肉火鍋中的白肉，放進(jìn)鍋里涮，撈出來(lái)之后，一口就將肉片吃下，雖然年事已高，但頗有西北漢子的豪爽，看來(lái)他的胃口和牙口都非常不錯(cuò)。見(jiàn)我放下筷子看著他，他示意我也快點(diǎn)吃，我這才像從晃神中驚醒，連忙拿起筷子自己動(dòng)作起來(lái)。席間他會(huì)幫我倒茶水，甚至幫我涮幾片肉，這讓我有種受寵若驚的溫馨感覺(jué)，就像是爺爺在幫孫女夾菜一樣。

我們一邊涮火鍋一邊聊天，老爺子姓石，講話(huà)很慢，中間還要停頓很久，但是感覺(jué)得出，他是很想跟我講話(huà)，想讓我聽(tīng)懂他在講什么。我問(wèn)他當(dāng)年是怎么來(lái)臺(tái)灣的，他告訴我說(shuō)，他家本是富貴人家，爺爺和父親都受過(guò)很好的教育，家里還出過(guò)進(jìn)士，但是到了他父親這一代，由于吸食鴉片，家道中落。所以他就變成了“自幼家貧”。他們家里一共有八個(gè)孩子，四男四女，他是家中的長(zhǎng)子，到了十八歲那年，家中再無(wú)力支付他讀書(shū)的花銷(xiāo)，甚至養(yǎng)活不起一家老小。為了吃飽飯，為了活下去，也為了分擔(dān)家里的負(fù)擔(dān)，他響應(yīng)了當(dāng)時(shí)政府“一寸山河一寸血，十萬(wàn)青年十萬(wàn)軍”的號(hào)召，加入了國(guó)民黨青年軍。

在接下來(lái)的幾年里，他輾轉(zhuǎn)了陜西四川等多地。國(guó)軍在大陸大勢(shì)已去之后，他選擇跟隨老蔣來(lái)到臺(tái)灣。我問(wèn)他當(dāng)時(shí)有沒(méi)有想過(guò)不要離開(kāi)家鄉(xiāng)，回到父母身邊，他沉默了片刻說(shuō)：“我回去也活不下去，跟他們（國(guó)軍）走也許還能活下去?！?/p>

他來(lái)到臺(tái)灣后，一直是廚師，開(kāi)始在“國(guó)防部”工作，退下來(lái)之后到了臺(tái)電的食堂幫忙。之后被派去沙特阿拉伯工作，在那里待了六年。可以看得出這段經(jīng)歷對(duì)他的一生影響頗深，以至于到了這個(gè)年紀(jì)，出門(mén)時(shí)還是會(huì)戴著穆斯林才戴的新疆帽，我問(wèn)他這是為何時(shí)，他只是淡淡的回了一句：“習(xí)慣了，改不了了?！蔽也恢郎程氐娘L(fēng)沙曾經(jīng)多少次迷糊了他的雙眼，鐫刻了他多少皺紋。也不知道這個(gè)帽子對(duì)他來(lái)說(shuō)到底有什么重要意義。但從閑談間我發(fā)現(xiàn)他很想念那段工作的日子。也正是因?yàn)槿チ松程毓ぷ?，他才和失?lián)已久的家鄉(xiāng)人，通過(guò)信件聯(lián)系上。

在大陸的電力公司進(jìn)入沙特之后，臺(tái)電的空間慢慢縮小，最后，臺(tái)電退出了在沙特承包的電力項(xiàng)目，老爺子也回到了臺(tái)灣。他選擇了繼續(xù)去臺(tái)電食堂繼續(xù)工作。說(shuō)起這家餐廳真的是歷史悠久。當(dāng)初已故“行政院長(zhǎng)”孫運(yùn)璇在臺(tái)電擔(dān)任總經(jīng)理時(shí)，畢業(yè)于哈工大的他，希望能用家鄉(xiāng)味道招待客人，也慰藉員工們的思鄉(xiāng)之情，于是委托了一對(duì)東北夫妻承包開(kāi)起了臺(tái)電勵(lì)進(jìn)餐廳。那時(shí)生意大好，但不幸的是老板很早就過(guò)世了，只留下了夫人，而老板的子女當(dāng)時(shí)都在國(guó)外，無(wú)暇顧及這家餐廳。

當(dāng)時(shí)，石老爺子在這家餐廳已經(jīng)工作很久了，平時(shí)非常勤懇認(rèn)真，很得老板賞識(shí)。在老板過(guò)世之后，他按照承諾，幫助老板的遺孀打理餐廳，兩家人感情非常好，雙方都以親戚相稱(chēng)。再之后，前老板的遺孀年事已高，石老爺子就接過(guò)了承包合同，成為老板。也許在那位前老板眼里，這個(gè)餐廳，是他對(duì)于家鄉(xiāng)全部的感情寄托，比讓家族后代繼承家業(yè)更重要的是，讓這個(gè)餐廳被合適的人一直經(jīng)營(yíng)下去，讓這份鄉(xiāng)愁再煮久一點(diǎn)。這就是為什么一家東北餐廳，是由西北人在經(jīng)營(yíng)了。

在之后漫長(zhǎng)的歲月里，石老爺子和他的臺(tái)灣妻子將餐廳打理得非常好，使這里的火鍋遠(yuǎn)近聞名。而平易近人的價(jià)格，也是所有人都消費(fèi)得起的美味。當(dāng)初的價(jià)格是一個(gè)人180臺(tái)幣，而幾十年后，也不過(guò)貴了200臺(tái)幣，對(duì)于同樣位置和貨色的餐廳來(lái)說(shuō)，真的太便宜了。