其實(shí)，我小時(shí)候并不愛吃元宵，直到某一天。

那天，我媽一個(gè)好朋友（我應(yīng)該叫她嬸子）來我家和我媽在屋里聊天說閑話，說說這個(gè)壞話，說說那個(gè)壞話，越說越起勁，一下就聊到了晚上。我媽就熱情地把吃的端出來，兩人坐在昏暗的屋里吃。我就靠在炕上，看她們倆吃。我看不清她們?cè)诔允裁矗涂吹侥菋鹱佑每曜訌囊煌肜飱A起一團(tuán)，然后咬一口，慢慢地嚼，邊嚼邊說：嗯，你家這個(gè)真好吃。聽她的咀嚼聲，我還是沒判斷出來吃的是什么，但是饞得直咽口水，又不好意思也過去吃，就想等她走了，我再看吧。

我心里猜，她們吃的可能是涼拌肺頭。我是靠顏色和形狀，還有咀嚼的聲音判斷出來的。

實(shí)際上不是。她走了后，我飛快跑過去一看，碗里空了。我很惱火地問我媽，你們吃的啥？！肺頭嗎？怎么不給我留？我媽說，肺你個(gè)登勞（頭的意思）啊，那是元宵！你又不愛吃，剩那么多沒人吃，我就給你嬸子吃了啊。我說還有嗎？我媽說還有幾個(gè)啊，你吃？明天給你蒸了唄。

于是第二天我就吃上了那元宵。我像那嬸子一樣，慢慢夾起，慢慢咬一口，看著筷子上那半口，邊嚼邊說：你家這個(gè)真好吃啊……我媽白了我一眼說：鬼樣兒！

說實(shí)話，真的很好吃，我以前咋沒發(fā)現(xiàn)呢？

從此以后，我就喜歡上了元宵。

晉南那邊的元宵，都是油炸的，基本沒有放水里煮的那種。我是很多年后，到北京，才見識(shí)了水煮的元宵。

元宵分兩種：

一種是黍面，先把面和好，團(tuán)成一團(tuán)團(tuán)地放在鍋里蒸，蒸完再拿出來揪成團(tuán)，把豆沙包進(jìn)去，搓圓了，放進(jìn)油里炸。

另一種是紅薯面，就是把紅薯蒸熟，放入面粉一起和，然后揪成團(tuán)，不用包任何東西，直接搓圓了，放進(jìn)油里炸。

小時(shí)候我最喜歡站在爐子邊上看大人炸元宵，油熱了，把元宵放進(jìn)去，油就開始沸騰，泛起油花兒。白色的元宵慢慢變黃，慢慢漂起來，金黃色的圓圓地漂成一片，隨著油花的翻滾抖動(dòng)著，看上去很歡快。接著用笊籬撈起，瀝干油，嘩啦一下倒進(jìn)盆里。它們各自滾到各自的位置后，立馬就老實(shí)了。

元宵炸出來后，一般是不讓吃的。我們剛一人偷吃一兩個(gè)，我媽會(huì)趕緊端著一大盆黃澄澄圓滾滾的元宵，把它們藏在另一個(gè)屋里，并小氣地說：十五才能吃呢，吃完十五吃啥？

然后終于盼到了十五那天（其實(shí)中間也偷吃了的……）

十五那天早上，我媽端著碗，從那屋跟取寶貝似的取一碗元宵，撒上白糖，放進(jìn)餾饅頭的鍋里蒸上。等饅頭餾好了，元宵也就出鍋了。碗里的白糖已經(jīng)完全融化成半碗透明的糖水，每個(gè)元宵上面都被糖浸得水汪汪的。夾起一個(gè)，咬一口又軟又黏，糖水粘了一嘴，甜甜的，再細(xì)細(xì)地嚼，有股黍面或紅薯面和豆沙的清香。關(guān)鍵是每次我一嚼，都會(huì)下意識(shí)地想起那嬸子，我都會(huì)不由地在心里說：嗯，你家這個(gè)還真好吃……

剩下的幾天，我們就天天吃元宵，或者用白糖蒸，或者拔絲。我媽會(huì)一天比一天大方，不再那么小氣地自己進(jìn)去拿元宵，而是對(duì)我喊：去！拿碗把那些元宵盛出來，再不吃就壞了！

然后萬一家里來個(gè)人，我媽會(huì)趕緊拿元宵出來，讓人嘗。

再然后，就吃光了。

年年如此。

已經(jīng)十多年沒有吃過童年時(shí)的元宵了。一到這節(jié)日，大家一說元宵，我腦子里不是超市或者稻香村那些白白的元宵，而是漂浮在大鍋里那一層黃澄澄圓滾滾的家伙，還有那天昏暗的屋里，隔壁嬸子慢悠悠吃著我家元宵的樣子，口水就慢慢蔓延開來。

我覺得啊，更多時(shí)候人們想念的，不僅僅是食物本身。