Y副部長邊吃邊接著說：“正宗的佛跳墻要用18種主料和12種輔料共計30種食材做成。需要用時8~10個小時。所以必須提前預(yù)定。這道菜幾乎囊括了人間的所有山珍海味：如雞、鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫、魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚肚、鴿子蛋、香菇、筍尖和竹蟶，全部裝進(jìn)紹興酒壇中，蓋上荷葉。先用炭火煮開，再用文火熬煮五六個小時。想想看，這不是人間美味的極品又是什么？”趙牧之示意高舉、張慧能敬酒。兩人起身就給Y副部長、G局長分別敬酒。Y副部長很是開心，作為一個美食家碰到美酒加美食自然像好色之徒碰上絕世美女，那種心情可想而知。Y副部長興奮不已，他端起酒杯回敬大家一杯。然后對站在身邊斟酒的小姐說：“把你們老板叫過來，我倒要考考你們廚師的本事?！?/p>

老板帶著主廚阿昌出來，恭聽部長吩咐。Y副部長對阿昌說：“給你兩個雞蛋，兩根山東大蔥，你能做四道菜出來嗎？每道菜還要有菜名。”阿昌先是一愣，接著笑一笑，害羞地說，我試試看吧。老板心里可直打鼓。他問阿昌你能行嗎，阿昌說應(yīng)該沒問題。G局長說：“今天Y副部長難得這么開心，咱們接著喝，邊喝邊等廚師的作業(yè)，看看部長給打多少分?！盰副部長說：“這不僅要考廚師的功力，而且還要考他的文化素養(yǎng)。我試過多次，還沒有廚師能過這一關(guān)?！盙局長倡議每人打通關(guān)，輪番來一圈。一時觥籌交錯，人人神采奕奕。

半小時后，廚師阿昌親自推著金色小車上來了，四道菜做好了。而且每道菜都有一小紙條寫上菜名。廚師一一介紹道——這第一道菜菜名是：兩只黃鸝鳴翠柳。用了兩個雞蛋黃雕刻成黃鸝鳥，用蔥葉切絲做成柳條；第二道菜菜名是：一行白鷺上青天。用蛋白雕成一群白鷺鳥成雁陣飛來；第三道菜菜名是：窗含西嶺千秋雪。用雞蛋白發(fā)泡制成泡沫類似白雪，再用蔥白和蔥葉做成一扇窗；這第四道菜菜名是：門泊東吳萬里船。其實(shí)是一碗雞蛋湯。用剩余的雞蛋白邊角料做成小船，用大蔥葉做成水草?！卑⒉龥]忘了說一句客套話：“這是我的作業(yè)，讓部長見笑了。”“好！”Y副部長大呼一聲，站起來上前拉住廚師的手，激動地說：“很有創(chuàng)意。超出我的想象。滿分是100的話，我給你打120分?！贝蠹叶颊酒饋睚R聲鼓掌。老板也滿面春風(fēng)，露出自豪的神情。臨走時，部長還對老板說，這可是萬里挑一的人才，可要留住他。以后我會常來。老板如沐春風(fēng)，點(diǎn)頭哈腰，滿臉堆笑。

G局長回家后給趙牧之打電話：Y部長很滿意。他叫你們趕緊遞報告上來，他讓秘書盯著走程序，按快件辦。明天釣魚場的午餐要安排好。最好帶上兩瓶路易十三，那可是Y部長的至愛。高舉從沒有見過這種場面，也從沒有吃過這么貴的飯。結(jié)賬買單時他差點(diǎn)暈過去了：十一萬八千八百八十。

（三）

北京的秋天秋高氣爽，最適合郊游。從機(jī)場高速的匝道下來，但見成片的銀杏樹用它那金黃的葉片扯開了秋天的旗幟，在溫暖的陽光的照射下閃耀著道道金光，簌簌作響，唱著秋天的歌謠。Y副部長9點(diǎn)整就到了姜尚釣魚場。G局長周日愛睡懶覺，起不來。說好中午過來吃飯。趙牧之這20多年來從來都是10點(diǎn)以后起床，如果隔夜晚上喝了酒，那就得12點(diǎn)左右才能起床。所以只有高舉、張慧能提了兩瓶路易十三XO干邑一大早趕到釣魚場。他倆前腳到，Y副部長后腳就跟上了。Y副部長興致很高，今天特意穿了一套白色耐克運(yùn)動裝，白帽白鞋，戴上墨鏡。他從車后備箱親自拿出自己的心愛釣具和精心配制的魚餌，跟著張慧能在出發(fā)臺登記。隨即直奔大塘邊，立馬開始拉伸釣竿上魚餌打窩子了。動作如此嫻熟，那是一氣呵成。