費正清畢竟是外國人，盡管他的回憶大體不錯，但某些字句還是與事實稍有出入。相比之下，梅夫人韓詠華有更準(zhǔn)確的回憶。她說：

“1938 年我們把家搬到昆明。那時清華已與北大、南開合并為西南聯(lián)大。梅先生和蔣夢麟先生（北大校長）、張伯苓先生（南開校長）組成聯(lián)大常委會。在昆明這一段的生活是比較艱苦的。學(xué)校給教職工謀的福利沒有三位常委的份，用現(xiàn)在的話來說，就是先人后己吧。為了補貼家用，聯(lián)大有很多教授的夫人要做一些零活。我也和潘光旦夫人、袁復(fù)禮夫人組織了一個‘互助組’，自制一種名叫‘定勝糕’的上海點心。糕是粉紅色、形狀像銀錠，由潘夫人在鄉(xiāng)下磨米粉、煮豆沙，并準(zhǔn)備其他原料，我和袁夫人負(fù)責(zé)做成糕，再由我送到冠生園食品店去賣。冠生園離家很遠(yuǎn)，為了省錢，我總是步行，來往路程需要一個半小時。又舍不得穿襪子，光腳穿一雙破舊皮鞋，把腳都磨破了，腿腫得好粗。這段日子是夠苦的。但是我們選了‘定勝糕’做我們生產(chǎn)品的名字，以表達(dá)對抗戰(zhàn)勝利的希望和信念。”（《梅貽琦先生紀(jì)念集》第259 頁）

“有人建議我們把爐子支在冠生園門前現(xiàn)做現(xiàn)賣，我礙于月涵的面子，沒肯這樣做。賣糕時我穿著藍(lán)布褂子，自稱姓韓而不說姓梅。盡管如此，還是誰都知道了梅校長夫人挎籃子賣定勝糕的事。……

“月涵一向忙于校務(wù)，家里人怎樣生活，是否挨餓，他全然不知。直到看見我這樣狼狽，看到教授的太太們這樣疲于奔命地維持生活，他才著了急，向重慶政府教育部為大家申請了一些補助。還有一次教育部給了些補助金，補助聯(lián)大學(xué)生，我們當(dāng)時有四個子女在聯(lián)大讀書，月涵卻不讓領(lǐng)取補助金。”（同上，第275 頁）

此外，梅夫人還談到她兩次擺地攤的事情。

引述這些往事，是覺得抗日戰(zhàn)爭中雖然有孔二小姐帶著愛犬坐飛機逃難的丑聞，但是中國的知識分子并沒有被艱苦的環(huán)境所嚇倒，他們竭盡全力地維護著學(xué)術(shù)的尊嚴(yán)、文化的命脈和民族的精神。這是中華民族沒有被日本侵略者征服的主要原因。正因為如此，費正清才感慨地說：“我為我的朋友們繼續(xù)從事學(xué)術(shù)研究工作所表現(xiàn)出來的堅忍不拔的精神而深受感動。依我設(shè)想，如果美國人處在此種境遇，也許早就拋棄書本，另謀門道，改善生活去了。但是這個曾經(jīng)接受過高度訓(xùn)練的中國知識界，一面接受了原始純樸的農(nóng)民生活，一面繼續(xù)致力于他們的學(xué)術(shù)研究事業(yè)。學(xué)者們承擔(dān)的社會責(zé)任，已根深蒂固地滲透在社會結(jié)構(gòu)和對個人前途的期望中間。如果我的朋友們打破這種觀念，為了改善生活而用業(yè)余時間去做木工、泥水工或鉛管工，他們就會搞亂社會秩序，很快會喪失社會地位，即使不被人辱罵，也會成為人們非議的對象。”（《費正清對華回憶錄》第269 頁）