土豆作為餐桌上的普通食品原料之一，被人們廣泛食用，土豆與牛肉同食能起到許多互相促進的作用。牛肉中因蛋白質(zhì)、脂肪的含量高，單獨食用易感油膩，且有膻味。野菜微苦，性寒，有清熱去火的功效；野菜也是非人工種植的蔬菜之一，味道鮮美而且還富含營養(yǎng)保健功能。三者同食則營養(yǎng)豐富，味道可口，亦能增加口感和食欲，達到健脾益胃的效果。

牛里脊50克土豆150克野菜50克雞蛋1粒洋蔥絲30克胡椒粉5克鹽3克色拉油10克。

1土豆清洗干凈后用火蒸制或煮熟放涼去皮備用。2牛肉洗干凈后切成絲，野菜清洗干凈后瀝干水分備用。3熟土豆壓成土豆泥，牛肉煸炒成熟，野菜用開水燙熟備用。4把野菜、牛肉絲、洋蔥絲放入土豆泥中均勻攪拌后，加入雞蛋液均勻地攪拌后靜置2分鐘。5煎鍋留油燒熱，把攪拌均勻后的野菜牛肉土豆餅放入鍋中煎成兩面金黃色。翻面的時候撒上鹽和胡椒粉提味。色澤金黃味道咸鮮口感軟嫩香味濃郁。

土豆一定要等煮熟后再壓成泥，才更利于人體的吸收。野菜和牛肉、洋蔥都是要等煮熟后方可加入土豆中，這樣可以減少細菌的滋生和污染，而且還比較容易烹飪成熟，減少烹飪的時間。