帶子屬于海鮮產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有多種維生素，高蛋白、低脂肪；帶子易消化且美味鮮甜。蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，風(fēng)味鮮美芳香，柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化；玫瑰花性溫，味甘微苦，可以理氣解郁，美容補(bǔ)血；三者結(jié)合具有清補(bǔ)肝胃，滋陰美容養(yǎng)顏的功效。帶子6粒蘆筍100克玫瑰花30克鹽3克白糖3克料酒少許蔥、姜、蒜末少許水淀粉少許色拉油10克。

1帶子清洗干凈后，調(diào)入鹽和料酒，入水淀粉腌制。2蘆筍去皮后清洗干凈后切成馬蹄形，玫瑰花清洗干凈備用。3鍋中放入少量的水燒開(kāi)，烹入料酒后將腌制好的帶子放入水中，小火煮半分鐘迅速撈出后清水沖涼備用。4鍋中水燒開(kāi)，放入切好的蘆筍稍微燙半分鐘后撈出備用。5鍋留油爆香蔥、姜、蒜，倒入帶子和蘆筍爆炒半分鐘后，調(diào)入鹽和白糖，調(diào)入少量水淀粉攪拌均勻，快速地下入玫瑰花攪拌淋明油出鍋。帶子脆嫩色澤鮮明入口清新略有花香。

烹飪帶子的火候一定要掌握好，速度要快，既可縮短烹飪時(shí)間，又可以減少營(yíng)養(yǎng)元素的損失。帶子撈出后迅速用冰水過(guò)涼后可保持脆感，玫瑰花一定要等出鍋前放入，可以保持完整形狀。