小茴香不僅僅是調(diào)味品，也是非常好的一種食材，常常作為包子和餃子的主要原料之一。小茴香所含的成分能刺激胃腸的神經(jīng)血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲，幫助消化的作用。茴香籽作為調(diào)料，相信大家都非常熟悉。面粉中的礦物質(zhì)含量并不是很多，但卻是我們所需的B族維生素的重要來源，具有促進胃腸蠕動，提高人體御寒暖胃功能等保健作用。加上新鮮的玫瑰花既能疏肝解郁，又可治療脾胃虛寒等癥。

茴香100克面粉100克玫瑰花30克水200克花椒粉3克鹽4克色拉油15克。

1小茴香擇凈老根和爛葉，清洗干凈后控干水分，切成菜碎。2玫瑰花清洗干凈后切成碎片備用。3玫瑰花加入到面粉中，下小茴香充分攪拌均勻后，慢慢地倒水攪拌直到調(diào)成合適的菜糊狀即可調(diào)味。4煎鍋中留油滑鍋后，改小火，用勺盛出菜糊煎制1分鐘成形后翻面煎制成熟。5其他的菜糊，按照以上方法烹飪即可。茴香香郁色澤金黃口感軟糯味道清新。

和制菜糊的時候首先要將菜和面粉充分地攪拌均勻，水要分多次加入以免糊太稀影響成品的形狀。煎制的時候，一定要從小到大，以免難以成熟，出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。