番茄和梨子是她最經(jīng)常選來(lái)做罐頭的水果。每一年，塔莎提供五十罐的番茄醬，將番茄剝皮、搗碎，加入大蒜、糖、鹽、羅勒、百里香及其他香草。（“天啊，我每做一批，都會(huì)呈現(xiàn)不同的變化?！保┧约夯▓@的番茄產(chǎn)量基本上夠用了，但是朋友們來(lái)訪時(shí)，總是又背來(lái)成箱的自家成熟的番茄藤。

在塔莎能夠制作梨子蜜餞之前，制作果汁的梨子必須成熟到足夠的軟度。因?yàn)榭晒├孀釉跇?shù)上變軟的時(shí)令并不長(zhǎng)，塔莎就采摘下未熟透的果實(shí)，再把它們放在樓上的箱子里，因此當(dāng)借宿的客人需要走到床邊時(shí)，他們必須在迷宮般的水果箱間尋得道路。當(dāng)梨子從堅(jiān)如巖石狀漸漸變得有一些軟，并且散發(fā)出令人垂涎的香氣時(shí)，她開(kāi)始拿出一批來(lái)剝皮，并放進(jìn)小汽鍋里，制作一種鹽糖混合的糖漿，把它們澆在小汽鍋里煮沸的水果上，然后燉上二十分鐘。接下來(lái)，她輕輕地讓混合物冷卻，并把梨子和糖漿都裝入罐子里密封。

像很多的新英格蘭地區(qū)人民一樣，塔莎嗜好漿果，而且簡(jiǎn)直不想浪費(fèi)掉一顆。顯然，柯基犬也培養(yǎng)了相似的口味，只要它們夠得著的漿果，都會(huì)一掃而光。幸運(yùn)的是，還有足夠的剩余漿果，可以用來(lái)制作覆盆子餡餅派和草莓果醬。

當(dāng)制作罐頭的季節(jié)到來(lái)時(shí)，朋友們都樂(lè)此不疲地給塔莎帶來(lái)西紅柿。這么多西紅柿，一個(gè)都不會(huì)浪費(fèi)。整個(gè)廚房里都充滿了那摻入大量香草的西紅柿醬的美味香氣。

塔莎從不在天黑之后繼續(xù)畫(huà)水彩畫(huà)。“我需要日光才能得到正確的色彩。”她解釋說(shuō)。取而代之，當(dāng)太陽(yáng)落山后，她開(kāi)始坐在爐灶旁制作玩具了。旁邊的織布機(jī)呈現(xiàn)著制作中的藍(lán)白相間的毛毯，手紡車(chē)等待著填補(bǔ)空閑時(shí)光；還有一兩條新做的連衣裙驕傲地鋪在那里，等待贊許。總是有足夠多的事物值得去看、去學(xué)習(xí)。塔莎是一個(gè)完美的老師，圍繞著她的技藝，她耐心地揭示著每一項(xiàng)工作的秘籍，還有她那些異想天開(kāi)的故事，更是增添了幾分誘惑力。每一件事都是無(wú)憂無(wú)慮的，每一件事都是真實(shí)誠(chéng)懇的。爐火投射出的影子飄舞在塔莎臉上，映照著她的顴骨。她無(wú)微不至，且專(zhuān)心致志，雙手永不停息。