黑豆減肥法的核心

黑豆充分地膨脹

生吃黑豆時，消化蛋白質(zhì)和碳水化合物時所需的酵素將無法活躍，腸道里也會充滿氣體，從而產(chǎn)生腹脹的不舒服感，黑豆中所富含的維生素A也無法徹底發(fā)揮其影響力。所以，烹飪黑豆的基本方法是將黑豆浸泡在冷水里10小時，讓它充分地膨脹后再蒸著吃。

不要連續(xù)吃黑豆3天以上

雖然黑豆有助于減肥和健康，但無法說它是集所有的營養(yǎng)于一身的食材。所以，要是一日三餐只吃黑豆的話，會造成人體必需氨基酸中的半胱氨酸和甲硫氨酸（蛋氨酸）的缺乏。切記，在減肥時最需要防范的是營養(yǎng)不均衡。

和升糖指數(shù)（GI）低的食物一起食用

利用黑豆來減肥時，早餐可以和豆腐等富含植物性蛋白質(zhì)的食物一起食用，而午餐則可以隨意。必須選擇升糖指數(shù)低的食物和黑豆一起食用的，才可以防止發(fā)胖。另外，增加水分的攝取，有益于排出體內(nèi)的廢物及毒素。

食用黑豆的各式各樣的方法

最常見的黑豆減肥法是將黑豆煮熟后食用，但其實黑豆水對消除身體水腫也非常

有效。用黑豆水代替白開水飲用，減肥效果會加倍。另外，在煮飯時加入黑豆或者是不加油將黑豆炒來吃也非常好。也可將黑豆攪碎搭配牛奶一起吃，或是與番茄一起吃。

黑豆的警告！

吃了黑豆后，如果覺得肚子脹脹的仿佛腸道內(nèi)充滿著氣體，那是腸胃狀況不好的預(yù)警。如果在這種狀況下繼續(xù)黑豆減肥法，會減得很辛苦，所以只要感覺到前述癥狀發(fā)生時，就要通過與專家進(jìn)行商談來調(diào)整黑豆食用量，或是改以其他食物來減肥。

黑豆減肥法的菜單&食譜知識&營養(yǎng)分析

蛋白質(zhì)分為動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)，而豆類是富含植物性蛋白質(zhì)的代表食物，被譽(yù)為“田里的肉類”。豆類是相對生物效價高（一種營養(yǎng)素的生物學(xué)效價是指動物食入營養(yǎng)素中能被小腸吸收并參與代謝過程的部分占食入總量的比值）、充滿蛋白質(zhì)的食物。

豆類可以凈化血管中的廢物，預(yù)防動脈硬化和高血壓，而且卵磷脂和維生素E成分可以減少血管里的膽固醇，有助于血液循環(huán)順暢。減肥通常都會伴隨著便秘，而黑豆則可以發(fā)揮其卓越的能力來解決便秘問題。

菜單一覽表

※星期天早餐吃得跟前六天一樣，午餐和晚餐則可隨意。