食譜&食物攝取常識(shí)

豆腐沙拉

將豆腐1/2塊、蕃茄、西洋芹、紅甜菜以及生菜混在一起，再滴幾滴醬汁和檸檬就可以吃了。

大醬豆腐鍋

材料：豆腐1/2塊、秀珍菇1把、蒜泥1/2匙、大蔥2/5支、大醬3大匙、鳀魚(yú)8尾、南瓜2/5個(gè)

1.在砂鍋里加入一半以上的水并加熱。待水開(kāi)的時(shí)候，加入鳀魚(yú)和大醬繼續(xù)熬煮。

2.約5分鐘后，湯汁有味道出來(lái)之后，加入南瓜和蒜泥繼續(xù)熬煮。

3.最后，加入豆腐和大蔥，并讓湯完全滾開(kāi)即可。

涼拌魔芋

材料：魔芋300g、雞蛋1個(gè)、調(diào)味海苔（或原味海苔）1張、麻油、醋2滴、紫蘇葉

1.將魔芋切成大小適中的條。

2.在滾水中加入2～3滴醋后，將準(zhǔn)備好的魔芋放進(jìn)去涮一下。

3.將涮過(guò)的魔芋泡在冷水中，接著撈出來(lái)將水分完全瀝干。

4.將雞蛋的蛋白準(zhǔn)備好。

5.調(diào)味海苔也切成細(xì)絲備用。

6.在準(zhǔn)備好的蛋白和調(diào)味海苔里加入些許芝麻鹽，之后將涮過(guò)的魔芋加進(jìn)去拌勻。

金槍魚(yú)三明治

材料：谷物吐司2片、生菜、金槍魚(yú)罐頭、蕃茄、卷心菜、蒸地瓜、牙簽

1.將卷心菜、生菜切絲。

2.將蒸地瓜搗碎，蕃茄切成薄片備用。

3.將金槍魚(yú)罐頭里的油完全倒掉。

4.將準(zhǔn)備好的食材依序放在其中一片吐司上面，并將另一片蓋上。

5.將吐司對(duì)角切開(kāi)成三角形，并用牙簽固定好。

米面條

材料：米面條、牛肉、辣牛肉粉、雞湯塊、辣醬、海鮮醬、綠豆芽、洋蔥

1.將牛肉切成大小適中的塊，再灑上調(diào)味鹽。

2.將雞湯塊和辣牛肉粉加入水里滾開(kāi)，并再加入牛肉，煮熟。

3.把洋蔥泡在水里去除辣味后和綠豆芽一起稍微涮一下，放在碗里備用。

4.將牛肉、綠豆芽以及洋蔥放到煮過(guò)的面上面，再加入熱湯即可。

主要食材的營(yíng)養(yǎng)分析

桂皮茶：對(duì)于手腳冰冷的人非常有益。是能夠帶給身體溫暖的茶，而且還可以停止腹瀉、去除嘴巴異味以及預(yù)防胃潰瘍。

魔芋：是很好的堿性食品，具有降血糖、降血脂、降壓、養(yǎng)顏、減肥、通便、開(kāi)胃等多種功能。

杏仁果：可以改善身體狀況，提高免疫力。

體能訓(xùn)練師推薦

最適合豆腐減肥法的運(yùn)動(dòng)

TEDDY 樸桂煥 體能訓(xùn)練師

豆腐減肥法和雞胸肉減肥法一樣，與肌力運(yùn)動(dòng)并行的話效果會(huì)比較好。在這里，我們將可學(xué)習(xí)到利用簡(jiǎn)單的器材，針對(duì)鍛煉背部和肩膀所做的上半身運(yùn)動(dòng)。而所使用到的運(yùn)動(dòng)器材，可以是輕便的啞鈴，也可以是裝滿500ml水的礦泉水瓶。

雙手抓啞鈴，雙臂張開(kāi)（20次為1遍，5遍）

1.雙手抓住啞鈴，將雙腳張開(kāi)與肩同寬。接著，雙臂呈90度彎曲，手掌朝下。

2.反復(fù)做雙臂集中在胸前后再?gòu)堥_(kāi)的動(dòng)作。（Tip:p注意手臂不要彎曲，并在張開(kāi)雙臂的時(shí)候，肩膀稍微向身后伸展以刺激背部。）

扭轉(zhuǎn)身軀&肩膀推舉（左右各30次為1遍，5遍）

1.雙手抓住啞鈴的同時(shí)將雙腳張開(kāi)與肩同寬。接著，雙臂彎曲90度。

2.手掌朝著身體正面，將身體轉(zhuǎn)往右邊。（握啞鈴的雙臂必須保持同一高度）

3.雙臂高舉，緊貼耳朵，維持幾秒后放下，并回到一開(kāi)始的姿勢(shì)。

豆腐減肥法，請(qǐng)注意這一點(diǎn)！

韓醫(yī)師 邊學(xué)圣院長(zhǎng)

豆腐和雞胸肉分別是植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)最具代表性的食物，是人體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要供給源。因此這兩種食物成為減肥餐里絕對(duì)不可缺少的食材。雖然豆腐是很卓越的蛋白質(zhì)食物，但是就如同前面所講，因?yàn)槎垢鄙偃梭w所需的動(dòng)物性胺基酸，所以長(zhǎng)時(shí)間單純靠吃豆腐攝取蛋白質(zhì)的話，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)幾種必需胺基酸的缺乏。因此，豆腐可以食用，但也要和含有必需胺基酸的動(dòng)物性蛋白質(zhì)一起吃。

從韓醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，豆腐性冷，對(duì)太陰人來(lái)說(shuō)比較適合。而雞胸肉性熱，比較適合少陰人。