食譜&食物攝取知識

涼拌桔梗小黃瓜

主要材料：桔梗300g、鹽1大匙、辣椒醬2大匙、寡糖（或砂糖）1大匙、醋1大匙、梅子醬汁1大匙、蔥花、蒜泥1大匙、紫蘇油1小匙、芝麻少許

①將桔梗洗凈去皮，并且切成薄片抹上鹽。

②將處理好的桔梗浸泡在加入砂糖和鹽的水中。

③小黃瓜切成方便入口的適中大小備用。

④將辣椒醬、寡糖、醋、梅子醬汁、蔥花、蒜泥、紫蘇油及芝麻全部混在一起，調(diào)制出調(diào)味醬。

⑤最后將桔梗和小黃瓜放進(jìn)調(diào)味醬里拌勻。

蘋果干

主要材料：要吃的蘋果量（一半大約切5片）、調(diào)味鹽少許、蘇打粉

①將蘋果洗凈切成小于1公分的薄片，并且抹上蘇打粉。

②把蘋果泡在水里后再拿出來，這是為了防止蘋果變色，可以灑一些鹽。

③把蘋果的水分完全去除干凈后放在烤箱里，將溫度調(diào)整在60～70度左右，并以10小時(shí)的時(shí)間干燥它。

鱈魚湯

主要材料：鱈魚、蘿卜、大蔥、麻油、鹽、胡椒粉

①鱈魚稍微清洗，將蘿卜切成薄片備用。

②在鍋里加水，放入鱈魚、蘿卜和麻油一起煮。

③用鹽和胡椒粉做些許調(diào)味，并將大蔥斜切后丟進(jìn)湯里再煮一次，到鍋里的湯滾為止。

蘋果咖喱飯

主要材料：咖喱粉1包、洋蔥1/2個(gè)、大馬鈴薯1個(gè)、胡蘿卜1/3個(gè)、牛里肌肉100g、蘋果1/2個(gè)、水4.5杯

①將馬鈴薯、洋蔥、胡蘿卜、蘋果、牛肉全部切成方便入口的適中大小。

②在鍋里加水，將切好的材料除蘋果之外都放進(jìn)去煮熟，再加入咖喱粉攪拌均勻。

③待咖喱快制作完成時(shí)，把蘋果加入再多煮一會(huì)即可。

蘋果米粉沙拉

主要材料：米粉150g、蘋果1個(gè)、豆芽菜1把、雞胸肉50g、米酒、清醬油

①將雞胸肉在米酒里腌過后用水焯一下。

②把米粉用水泡30分鐘，待膨脹后，在滾水里稍微燙2分鐘。

③將清醬油加入去除水分的米粉，并將其拌勻。

④將撕成小碎肉的雞胸肉和豆芽都放在上面。

⑤切成薄片的蘋果要和米粉一起食用。

主要食材的營養(yǎng)分析

南瓜：卡路里低，而且還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、食物纖維和維生素。南瓜也含有胡蘿卜素，具有卓越的抗癌效果，還有助于利尿。

秀珍菇：秀珍菇是蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)相當(dāng)豐富的低卡路里食物，含有維生素B2和鉀。

黃豆芽：可消除宿醉和疲勞，對皮膚也有益。和一般豆類相比，黃豆芽的蛋白質(zhì)含量高，還富含維生素B群，可改善肝臟機(jī)能。

大麥：大麥可以使血液清澈，并增加白血球的數(shù)量。和蘋果不同的是，大麥屬堿性，有豐富的纖維質(zhì)，助消化，通便。

綠豆芽：富含維生素B4，有助于提升免疫力，恢復(fù)記憶力，對于眼睛和肝臟機(jī)能有益。