正文

名門與酒

法國(guó)經(jīng)典酒莊 作者:何龍


傳統(tǒng)的法國(guó)酒莊,如果酒莊的祖先本身不是名人的話,至少,很多都和歷史上聲名顯赫的人物連在一起。這些人物可能是因?yàn)闄?quán)力(如皇族,或至少國(guó)王身邊的寵臣)、因?yàn)榻疱X(喝酒的有窮人,但造酒、特別是擁有酒莊的,一定是富人)、因?yàn)槲幕ㄋ^法國(guó)版的“談笑有鴻儒,往來無白侗)……與酒莊和酒有了這樣那樣的關(guān)系,也造就了這些坐擁瓊漿玉液的名門望族。

干邑(Cognac)地區(qū)的華賓(Frapin)酒莊的歷史,就糾纏在眾多的歷史人物和歷史事件之間。特別是,還和無產(chǎn)階級(jí)革命導(dǎo)師聯(lián)系在了一起。

1910年,安德烈·雷諾(Andr Renaud)在巴黎一家餐館里碰見了列寧。自此之后,他們經(jīng)常一起晚餐。好像安德烈買單的時(shí)候更多些。

那時(shí)安德烈是法學(xué)博士、律師,在斯多克出版社(Maison d’dition Stock)上班。這家出版社現(xiàn)在已經(jīng)歸了出版巨頭樺榭(Hachette),但他那時(shí)上班的地方今天還在,在巴黎法蘭西喜劇院對(duì)面,是一家書店,叫Delamain。

想必是革命導(dǎo)師和這個(gè)法國(guó)律師相處愉快。1920到1921年的冬天,安德烈·雷諾應(yīng)已經(jīng)是蘇聯(lián)領(lǐng)袖的列寧同志的邀請(qǐng),到俄羅斯打獵。這次打獵的收獲是一只漂亮的西伯利亞白熊。

1923年,成了華賓家族掌門人的安德烈·雷諾,買下了人頭馬(Remy Martin)100%的股權(quán),并把華賓家族經(jīng)年歷久存下的干邑,放到了人頭馬的瓶子中,自此創(chuàng)造了這個(gè)馳名世界的品牌。

其實(shí),華賓家族的輝煌,早在12世紀(jì)就開始了。1189年,老雷諾在今天干邑地區(qū)的Fontdouce 修道院當(dāng)神甫的時(shí)候,他的弟弟就參加十字軍東征,遠(yuǎn)赴耶路撒冷了。又過了大約80年,到1270年時(shí),家族在干邑地區(qū)擁有了第一塊葡萄園,那時(shí)的掌門人是讓·華賓。又過了200多年,另一個(gè)與祖宗同名的讓·華賓,成了圣女貞德忠誠(chéng)的馬夫。

后來,1494年,法國(guó)文學(xué)史上的著名作品《巨人傳》的作者、弗朗索瓦·拉伯雷(Fran ois Rabelais)出生了,他的媽媽就是華賓家族的女兒。拉伯雷的姐姐又嫁給了華賓家族的男孩,他們的兒子、也就是作家拉伯雷的外甥,成了法國(guó)國(guó)王弗朗索瓦一世的宮廷伺酒師。干邑也是弗朗索瓦一世的老家。這以后的多個(gè)世紀(jì),華賓家族一直是法國(guó)國(guó)王的御用廚師和醫(yī)生。

慢點(diǎn)說!我已經(jīng)有點(diǎn)糊涂了。這些錯(cuò)綜復(fù)雜的人物關(guān)系,實(shí)在有點(diǎn)繞人。

到了17世紀(jì)末,作為法國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的忠實(shí)信徒,“法醫(yī)”皮埃爾·華賓成了大劇作家莫里哀的藥師,到今天,華賓家族還肯定地說,大劇作家在舞臺(tái)上咽下最后一口氣的時(shí)候,還欠著他的藥師100金法郎。1696年,為感謝皮埃爾的殷勤服務(wù),法國(guó)國(guó)王路易十四賜給他一些武器。這些武器現(xiàn)在成了所有華賓干邑瓶子上的裝飾。

整個(gè)18世紀(jì),華賓家族一直擔(dān)當(dāng)著法國(guó)王室的御醫(yī)。同時(shí),他們也建設(shè)和擁有了整個(gè)干邑地區(qū)最大的葡萄園。

1883年,前面提到的那個(gè)和列寧同志是哥們兒的安德烈·雷諾,和瑪麗·華賓結(jié)為夫妻。事實(shí)上,他們是表兄妹,一個(gè)是老華賓先生的孫女,一個(gè)是老華賓先生的外孫。這在那時(shí)的歐洲不奇怪,顯赫的家族乃至王室,通常是近親結(jié)婚,絕對(duì)的“肥水不流外人田”。

再后來,馬科斯·君度娶了安德烈·雷諾的女兒熱娜維耶夫,他本人則成了人頭馬的總裁。安德烈·雷諾這時(shí)當(dāng)然還是蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人的座上客,同時(shí),蘇聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)人米高揚(yáng)等也曾到訪干邑。華賓干邑和人頭馬干邑1990年分家的時(shí)候,華賓干邑仍是干邑地區(qū)的“老大”,有320公頃的葡萄園;同時(shí),他家仍然擁有數(shù)量最多的陳年干邑。

馬科斯·君度和熱娜維耶夫的大兒子就是創(chuàng)建了“世界美食圖書大獎(jiǎng)賽”的愛德華·君度(Edouard Cointreau),他直到今天還經(jīng)常去他姥爺上班的地方、巴黎Delamain書店買書。

至于君度這個(gè)姓氏,聽著怎么那么耳熟?對(duì)了,有一種橘子釀的酒就叫這個(gè)名字,一字不差?!獩]錯(cuò),不過,那是又一個(gè)名門望族的故事了。也就是說,又一些繞人的復(fù)雜人物關(guān)系。

——我們還是見好就收吧!


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