幾年來，韋拉爾蒂莊園的產(chǎn)量保持在每年2000到3200瓶。貝當(dāng)克先生為我們打開了一瓶2001年的和一瓶2002年的酒。2001年的這一瓶，從顏色看稍深，而鼻子一聞更令人刮目了：以草莓香為主的果香，混合著豐富的濃酒醇香直撲腦門，讓人精神為之一振。細(xì)酌一口，貝當(dāng)克先生那9個(gè)新橡木桶的作用全體現(xiàn)出來了：肥碩、熱烈、豐滿的感覺立即充滿整個(gè)口腔，而且果香持久。貝當(dāng)克先生自信地說，這瓶酒留上10年，一定會(huì)成為無可爭(zhēng)議的圣·埃米庸的代表作品！

現(xiàn)在，這瓶酒在酒莊賣30歐元一瓶，6瓶起裝箱。貝當(dāng)克先生還鄭重地告訴我，歡迎中國客人前來參觀、選購，甚至也可以郵購。

2002年這瓶，顏色稍淺，鼻下香味也不如上一瓶濃烈，口感稍干澀。但果香濃郁、持久的特征仍十分明顯。我個(gè)人覺得，總體來說，也是一瓶好酒。如果多放上幾年，讓酒中經(jīng)過新橡木桶洗禮的單寧酸充分發(fā)揮作用，也一定是上品。

臨出門時(shí)，已經(jīng)和我這個(gè)遠(yuǎn)方來客相當(dāng)熟稔的貝當(dāng)克先生告訴我一個(gè)秘密：韋拉爾蒂莊園（Villhardy）名稱來源于妻子的娘家姓“爾蒂”。而“韋拉”則是“葡萄之城”的意思。在我們參觀、品酒的過程中，這位賢惠的妻子一直不聲不響地忙前忙后。看得出，“軍功章”里，也有她的一半?。?/p>

在技術(shù)設(shè)備和生產(chǎn)技巧已經(jīng)十分成熟的法國葡萄酒制造業(yè)，一個(gè)后來者，如何能夠做到與眾不同？斯特凡納·貝當(dāng)克先生用自己的完善每一個(gè)細(xì)節(jié)的、“手工作坊式”的生產(chǎn)，獲得了成功。在全世界最知名的紅葡萄酒產(chǎn)地圣·埃米庸地區(qū)，面對(duì)強(qiáng)手如林、競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，和口味不斷變化、要求越來越高的顧客群，韋拉爾蒂莊園一步一個(gè)腳印的實(shí)踐，證明著“小，也有小的優(yōu)勢(shì)”！