老者一進屋，徐麗婕便迫不及待地伸長了脖子，要一覽這盆湯的廬山真面目。

只見盆中的湯汁褐中帶紅，除了飄著些亮晶晶的油花外，竟看不到任何菜料。

徐麗婕拿起擱在盆沿上的湯勺，不甘心地在盆底攪了兩下。讓她既驚訝又失望的是，那湯中什么都沒有。

“你就是把盆底攪破，也別想找到任何東西。”沈飛苦笑道，“‘神仙湯’是揚州人對‘醬油湯’的昵稱。這湯說白了，就是用醬油和香油，加上沸水沖調(diào)出來的?！?/p>

“醬油湯？那怎么可能這么香呢？”徐麗婕難以置信。

姜山盯著湯盆沉默了片刻，嘆道：“我曾聽說過，以前揚州的市井百姓生活艱難，吃飯時常常不備菜肴，僅以醬油沖調(diào)成湯汁佐餐，還美其名曰‘神仙湯’。我一直以為這是生性樂觀的揚州人的調(diào)侃之言，今天才知道，這普普通通的醬油經(jīng)高人之手，竟真能沖調(diào)出如此純正撲鼻的美味來，這等手藝，只怕真是神仙也自嘆弗如啊?！?/p>

徐麗婕還想說些什么，卻見沈飛把食指豎在唇邊，示意禁聲，然后抬手指了指小屋。

徐麗婕和姜山看過去，隔窗可見屋中老者左手端著一只海碗，右手捏著一雙竹筷在碗中不住攪動。那動作越來越快，到后來，筷子晃動的影象已連成了一片。但筷子頭卻始終只在蛋液中攪動，聽不見絲毫筷子與碗壁碰撞的聲音。

忽見老者右手迅速抬起，一縷金黃色的蛋液隨之被長長地拉出了碗口。隨即，老者右手輕抖而下，那蛋液卻余勢未歇，足足躥到一米多高，在空中略作停頓，這才倏然落回碗中。幾乎便在同時，另一縷蛋液又隨竹筷從碗口躍起，如此往復，連綿不絕。

三人正看得入神，老者左手一翻，滿碗的蛋液如同散花般撒出，卻又全都準確地收于窗前的鐵鍋內(nèi)。鍋中的油早已燒得滾燙，一遇蛋液，立刻“嗞啦”一聲大響，熱氣和香味同時四溢開來。

老者雙手毫不停歇，左手扔掉海碗，拿起案臺上的一口飯鍋，將半鍋隔夜冷飯一股腦兒傾入了面前鐵鍋內(nèi)。老者右手持鏟，左手翻動鐵鍋，將米飯混在蛋液中一通狂炒。但見銀白色的飯粒和金黃色的蛋液有節(jié)奏地上下翻飛，漸漸融為了一體。待得火候已到，老者左手抄著鐵鍋一撩，將做好的蛋炒飯裝回了飯鍋中。

僅僅是須臾間的工夫，從打蛋、入鍋，到翻炒、起鍋，整套步驟已是一氣呵成。

老者把飯鍋端到桌上，自己也找了張椅子坐下，道：“粗茶淡飯，三位客人如果不嫌棄的話，就請隨便用吧。”

“老伯太客氣了。這‘神仙湯’和蛋炒飯香氣撲鼻，誰不想嘗一嘗啊。怎么會嫌棄呢？來來來，我來幫大家盛上?！鄙蝻w說著起身，拿過一只空碗就要盛飯。當他看到鍋內(nèi)的情形時，卻一下子愣住了，呆呆地道：“這，這是……”