姜山這么問是有道理的。大多數(shù)世人只知道曹雪芹是一位偉大的現(xiàn)實主義作家，殊不知這位清代的文學巨匠，在烹調(diào)上也曾是當時的絕頂高手?！袄习鰬阎椤边@道菜，相傳就是由曹雪芹所創(chuàng)，后曾記載于《紅樓夢》中，不過語焉不詳，其具體做法到后世已經(jīng)失傳，尤其是魚腹中的明珠到底以何為料，多年來一直是廚界中的一個謎團?，F(xiàn)在老者能將這道菜做出，當然和曹家有些瓜葛。

老者笑著說了句：“我也姓曹?！边@句話無疑是認同了姜山的猜測。滿桌人都驚訝不已，就連沈飛也收起了嘻笑的表情，神情恭敬。馬云心中的另一個疑惑此時也隨之解開，他看看段雪明，向老者客氣地問道：“曹老先生，這位段經(jīng)理想必就是您的高徒了？”

“不錯?！倍窝┟魈鎺煾祷卮穑岸椅业南茸?，便是在曹家擔任后廚總管。”

眾人恍然大悟，疑惑隨之一一化解。

“諸位，請品嘗菜肴吧。這些明珠，都是用野生的麻雀蛋制成，滋味別有一股鮮香?！崩险哒f著，自己率先夾起了一顆。

眾人也紛紛伸筷，各自去夾盤中的“明珠”。姜山一顆“明珠”下肚，誠心贊嘆：“桂魚的鮮味已經(jīng)完全滲入了雀卵之中，口感外嫩內(nèi)糯，這樣的口福享受堪稱美絕。”

“一刀鮮”嘶啞的嗓音再次響起：“聽說姜先生善于評點菜肴，尤其對各色菜品中的缺陷，往往能提出一針見血的觀點。不知道這道菜在你的眼中，會有什么缺憾？”

姜山想了片刻，認真地道：“這道菜不但味道口感無可挑剔，而且一端上來，頓時滿屋珠光寶氣，富貴逼人，讓人如同身置曹家昔日的奢華生活中。無論從哪方面來講，這確實是一道味意俱全的杰作?！?/p>

“哦？”老者不動聲色地問道，“哦，這么說，你挑不出這道菜的毛?。俊?/p>

“挑不出?！?/p>

馬云和陳春生對看了一眼，面露喜色。

沈飛打了個哈哈，笑著對姜山道：“那你對老先生的廚藝是很佩服啰？嘿嘿，老先生久居揚州，也算得上是揚州廚界的人呀?！?/p>

“這道‘老蚌懷珠’，我今天第一次見到，確實是大開眼界。”姜山微微一頓，又道：“如果老先生不介意的話，我倒很想在這里現(xiàn)場仿制一遍?！?/p>

眾人立刻明白了姜山的用意。老者做的菜雖說無可挑剔，但并不代表就能夠勝過姜山。要分出高低，最簡單的方法，莫過于兩人同時做出相同的菜來，那廚藝上的優(yōu)劣，就直觀可見了。

“好！”姜山這句話正中老者的下懷，他揮了揮手，“請帶姜先生去后廚！”

老者沉默不語，靜待結(jié)果。屏風后的“一刀鮮”更是一動不動，如同入定了一般。

終于，后廚的腳步聲響起，眾人的目光立時齊刷刷地向著出口處射了過去。

同樣的銀質(zhì)餐盤，里面是否也盛著同樣美味的菜肴呢？