口腔潰瘍，即“口瘡”，是以周期性反復(fù)發(fā)作為特點的，可發(fā)生在口腔粘膜

任何部位的潰瘍損傷。多見于唇、頰、軟腭或齒齦等處，發(fā)生單個或者多個大小

不等的圓形或橢圓形潰瘍，表面覆蓋灰白或黃色假膜，中央凹陷，邊界清楚，周

圍黏膜紅腫，潰瘍局部灼痛明顯，可并發(fā)口臭、慢性咽炎、便秘、頭暈、惡心、

煩躁、淋巴結(jié)腫大等全身癥狀。

偏方 1：鮮蓮西瓜盅

材料：西瓜 1000 克，蓮子 50 克，鮮海帶 50 克，粉絲 50 克，鹽、豬油各適量。

制作：

①在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個西瓜盅放入沸

水中煮片刻，取出備用。

②新鮮蓮子去硬心，去皮備用。

③海帶、粉絲用清水洗干凈，放入滾開水焯 2 分鐘。

④新鮮蓮子、海帶、粉絲放入西瓜內(nèi)，加適量開水，再放入鍋中，隔水燉半小時

加鹽調(diào)味即可。

食用方法：每日佐餐食用。

姥 姥 點 評

西瓜盅的做法來源于清末清宮御膳房，因內(nèi)容物的不同，而風(fēng)味各異，但也

多為清涼爽口解暑類。其中鮮蓮西瓜盅健脾開胃、消暑滋補，為口干喉痛、口舌

生瘡者的食療佳品。

偏方 2：苦瓜豆腐湯

材料：苦瓜 150 克，豆腐 400 克，色拉油、料酒、醬油、香油、鹽、味精、淀粉各適量。

制作：

①苦瓜洗凈切片；豆腐洗凈切塊；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉，備用。

②色拉油燒熱后，加入苦瓜片，翻炒數(shù)下，加入沸水。

③放入豆腐塊，煮沸后調(diào)味，出鍋前加少許水淀粉勾芡，淋幾滴香油即成。

食用方法：佐餐食用，每日一次。

姥 姥 點 評

苦瓜所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

而苦瓜豆腐湯清淡微苦，可清熱解毒，能有效緩解口腔潰瘍病人之痛。

食材功效

西瓜是果菜之中的“好醫(yī)生”，營養(yǎng)豐富，有清熱解暑、止渴等作用。

蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有

防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。海帶性味咸寒，具

有軟堅散結(jié)、消炎平喘、通行利水、降壓等功效。

三者合用，共奏清熱解毒、散結(jié)之功，有益于口腔潰瘍的愈合。

醫(yī)生叮囑

西瓜寒涼，影響胃功能，不宜多食，夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用，

忌與羊肉同食。海帶不宜與茶、柿子等酸澀的水果同食。

健康小常識

口腔潰瘍者平常應(yīng)注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，經(jīng)常濕潤口腔， 避免口腔干燥?？啥喑愿缓S生素、含鋅食物，以促進創(chuàng)面愈合，如牡蠣、動物肝臟、蛋類、花生、核桃等；忌食辛辣、溫?zé)?、香燥、動火食物?/p>

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