腦膜炎俗稱(chēng)“流腦”，是流行性腦膜炎球菌引起腦膜或腦脊膜感染的一種疾

病。臨床表現(xiàn)為起病急，病勢(shì)兇猛，變化迅速，開(kāi)始的癥狀類(lèi)似感冒，如發(fā)熱、

頭痛和嘔吐，以及嗜睡、頸部疼痛，甚者向前伸脖子就可感覺(jué)痛，常伴有耳部、

竇或上呼吸道的細(xì)菌或病毒感染。一旦發(fā)現(xiàn)病情，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

偏方 1：核桃紅棗湯

材料：核桃仁 100 克，紅棗 15 枚，冰糖適量。

制作：

①核桃仁洗凈，紅棗洗凈后去核備用。

②將核桃仁、紅棗同入鍋中，加適量水，武火燒開(kāi)，加入冰糖，改用小火熬煮，

直至核桃仁、紅棗熟爛。

食用方法：佐餐食用，早晚各一次，每日一劑。

姥 姥 點(diǎn) 評(píng)

核桃紅棗湯能夠補(bǔ)腦益智，作為腦膜炎的輔助食譜，適合長(zhǎng)期食用。對(duì)于普

通人來(lái)說(shuō)，此湯可以臨睡前喝，改善睡眠質(zhì)量。

偏方 2：蓮花粳米粥

材料：蓮花 15 克，粳米 100 克，蜂蜜適量。

制作：

①蓮花洗凈后陰干，研成粉末備用。

②粳米洗凈后入鍋煮粥，出鍋前放入蓮花末、適量蜂蜜，調(diào)勻，稍煮后出鍋。

食用方法：晨起后空腹食用，每日一劑。

姥 姥 點(diǎn) 評(píng)

蓮花性溫味苦甘，有活血清心、化瘀解毒、清熱解暑之功效。蓮花粳米粥有

助于腦膜炎病人康復(fù)。

偏方 3：銀耳紅棗湯

材料：銀耳 30 克，紅棗 15 枚。

制作：

①銀耳溫水泡發(fā)后，除去根部，洗凈后撕碎，放入碗中，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。

②紅棗洗凈后去核，與蒸好的銀耳，共入鍋中，加水，中火熬煮半小時(shí)。

食用方法：佐餐食用，每日一次。

姥 姥 點(diǎn) 評(píng)

銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”，而大棗則有“天然維生

素丸”的美譽(yù)。銀耳紅棗湯養(yǎng)血補(bǔ)虛，有利于腦膜炎的治療。

食材功效

核桃仁可補(bǔ)腎、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有較多的蛋白質(zhì)及人

體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，可滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，適合腦力勞動(dòng)者和青

少年食用。

銀耳含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和 17 種氨基酸及肝糖，能增強(qiáng)人體的免疫力，是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品；與補(bǔ)血的紅棗配合使用，能夠起到養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用，有利于腦膜炎患者的康復(fù)。

醫(yī)生叮囑

腹瀉、陰虛火旺、便溏者及痰濕重者均不宜食核桃。

核桃不宜與酒、野雞肉同食。核桃仁表面的褐色薄皮雖然苦澀，但營(yíng)養(yǎng)豐富，

因此，吃核桃時(shí)不應(yīng)剝掉薄皮。

健康小常識(shí)

出現(xiàn)腦膜炎癥狀時(shí)，一定要及時(shí)就診，飲食上要多吃赤豆、蕓豆、銀耳、

蘑菇、獼猴桃、香蕉、酸奶、核桃仁等；少吃糖、土豆等淀粉多的食物，以

免能量堆積，使大腦氧化過(guò)快。