最懷念母親做的菜

菜品：綠葉豆腐羹土豆泥干蝦蒸芋絲

可可昨天只吃了一點(diǎn)菜，飯幾乎一口沒下胃，今天起來又吐了?？煽山裉煊悬c(diǎn)傷感，懷念老家的媽媽，我理解可可的心情，每一個(gè)未來的準(zhǔn)媽媽都會忽然明白做母親的辛酸，這個(gè)時(shí)候，能嘗一下媽媽常做的菜，就最好不過了。所以我從阿濤那里打聽了可可小時(shí)候最愛吃的幾個(gè)菜，偷偷為她準(zhǔn)備了?？煽煽吹讲妥郎系牟藭r(shí)，笑得很甜，雖然最后依然是吃得很少，但我想她的心情已經(jīng)變好了。

綠葉豆腐羹

準(zhǔn)備的食材：豆腐300g，芹菜葉50g，雞蛋50g，鹽、胡椒粉、姜汁、蔥汁、玉米淀粉、料酒適量，香油少許。

1.將芹菜葉洗凈，在開水中焯一下，撈出過涼，切碎末。

2.豆腐切丁；雞蛋磕入碗中攪勻。

3.鍋上火，倒入豬骨湯、豆腐、蔥姜汁、料酒、胡椒粉、精鹽。

4.開鍋后放入芹菜葉末，用水淀粉勾流芡，打入雞蛋液，淋入香油即可出鍋。

本道菜含有各種營養(yǎng)，用于孕婦營養(yǎng)不良的調(diào)理。豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬于完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；芹菜含有豐富的鐵、鋅等微量元素，氣味香郁，對增進(jìn)食欲非常有幫助，并且可以增強(qiáng)人體的免疫力。

土豆泥

準(zhǔn)備的食材：中型土豆2個(gè)，黃油15ml，牛奶15ml，黑胡椒粉2.5g，鹽適量。

1.土豆去皮洗凈，切成大塊，蒸熟后將土豆冷卻一下，放入保鮮袋，用面杖反復(fù)搟平，這樣處理后的土豆泥沒有顆粒，比用湯匙碾碎土豆要方便。

2.放入牛奶、鹽、融化的黃油，和黑胡椒粉攪拌均勻。

3.可以直接食用，也可以淋上你自己喜歡的各類沙拉汁。

土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量熱能，可稱為“十全十美的食物”，每百克中含蛋白質(zhì)1.5%～2.3%，脂肪0.1%～1.1%，粗纖維0.6%～0.8%；并且土豆是降血壓的食物，對患有高血壓的孕婦是很好的輔助食物。土豆磨成泥食用，更容易被吸收消化。

干蝦蒸芋絲

準(zhǔn)備的食材：蝦干50g，芋頭300g，絲瓜100g，紅椒絲10g，姜絲少許，鹽、豉油、花生油各適量。

1.蝦干用清水泡軟備用；絲瓜去皮洗凈，切條備用。

2.芋頭去皮洗凈，切成芋絲飛水，瀝干水分與蝦干、絲瓜、姜絲和適量的鹽、豉油、花生油拌勻后上碟，入蒸爐蒸10min，拿出撒上椒絲便可。

芋頭有個(gè)特點(diǎn)是淀粉顆粒較小，其消化率可達(dá)到98.8％，在同類食品中位居首席。芋頭在菜式里的“可塑性”極高，每百克干蝦中含蛋白質(zhì)20.6g，脂肪0.7g，鈣35mg，同時(shí)還含有維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｅ、尼克酸等，對胎兒的骨質(zhì)發(fā)育有輔助作用。