醋

據(jù)說古人造酒，把剩下的酒糟放在缸里，無意中釀成了醋。因?yàn)樗鼛в锌辔?，所以也把醋稱為苦酒。

凡是帶有糖分的東西都能釀成醋。西方人用水果和葡萄酒釀醋；其實(shí)古代中國(guó)人也用葡萄、桃子、大棗和其他雜果釀醋，其他原料還有蜂蜜、糟糠等。但最好的還是米醋。入藥的時(shí)候，要用米醋，而且最好是兩三年的陳醋。

買醋的時(shí)候要注意，現(xiàn)在商店里賣的醋，有些不是釀造的，是食用醋酸加上調(diào)味料和人工色素勾兌的。特別是白醋，這種現(xiàn)象很普遍。如果保健飲用的話，還是要用傳統(tǒng)糧食釀造的。過去釀造醋基本上也會(huì)加色素等添加劑，現(xiàn)在有一些好的廠家，推出了不含添加劑的天然釀造醋，買的時(shí)候可以仔細(xì)查看標(biāo)簽來選擇。

醋是酸味的，卻能讓人體的體液偏向堿性，因此有排毒、舒緩壓力的作用。

醋入藥，可以散淤消腫，可以止血，還能解魚肉菜的毒。

注意：女性經(jīng)期不要吃醋。

清血毒，降血脂——紫菜醋飲

原 料

干紫菜25克、帶皮生姜半塊、紅糖150克、米醋大半瓶。

制作方法

生姜不要去皮，用加面粉的清水泡洗10分鐘，清洗干凈，瀝干水分。

把全部原料放進(jìn)米醋瓶中，泡制半個(gè)月以上，就可以喝了。

每次取50毫升放入隨身杯，用溫開水稀釋飲用。

特別功效

清血毒。

保健功效

降血脂、舒緩壓力。

美容功效

防止腳底皮膚干燥脫皮。

清肝生津——醋梨解酒飲

原 料

梨500克、醋半瓶、冰糖適量。

制作方法

梨用加面粉的清水泡10分鐘，清洗干凈。

帶皮整個(gè)切丁，放入醋瓶中，加入冰糖。

放入冰箱冷藏，3天后即可飲用?？梢源娣?個(gè)月。

每次取適量，放入隨身杯，涼水或溫水調(diào)勻飲用。

特別功效

解酒、消食、開胃。

保健功效

清肝明目、清熱止渴、生津潤(rùn)燥。

美容功效

美白皮膚。

梨皮有化痰的作用，不要去掉。

菊花

菊花有四大名品：亳菊、滁菊、貢菊、杭菊，前三者都產(chǎn)于安徽。杭菊產(chǎn)于浙江，以杭州為集散地，所以稱為杭菊。著名的杭白菊指的就是浙江產(chǎn)的白菊花。另外，河南出產(chǎn)的“懷菊”也很有名，是四大懷藥之一。

菊花的主要作用是清肝明目、疏散風(fēng)熱，它主要作用于人體的上部，特別是頭部，可以調(diào)理頭暈?zāi)垦：脱劬Φ膯栴}。

菊花有清熱解毒的作用，對(duì)于皮膚長(zhǎng)癤子或粉刺有消炎作用。

菊花還能通利血脈，對(duì)于預(yù)防高血壓和心血管疾病都有幫助。

菊花有黃、白兩種，作用相近，傳統(tǒng)習(xí)慣上，清肝明目一般用白菊花，疏散風(fēng)熱一般用黃菊花。平時(shí)在家泡茶喝用哪種都可以。只是要跟野菊花區(qū)分，野菊花是小黃花，味道很苦，比較寒，主要用于清熱解毒，不用做日常保健。

菊花是涼性的，脾胃虛寒的人不要多喝，以免損傷胃氣。女性月經(jīng)期也不要喝。

血壓高人群的保健茶——菊果降壓茶

原 料

山楂150克、杭白菊30克、甘草30克。

制作方法

把全部原料分成10份，分別裝入10個(gè)茶包袋。

每次取1袋。沸水沖泡，1分鐘后倒掉水。

再次沖入沸水，燜10分鐘后飲用，可以反

復(fù)沖泡。

特別功效

適合血壓高的人保健飲用。

保健功效

清熱、通血脈，預(yù)防心血管疾病。

調(diào)理輕度脂肪肝——清肝降脂茶

原 料

山楂150克、杭白菊30克、決明子150克。

制作方法

把原料分成10份，分別裝入10個(gè)茶包袋。

每次取1袋。沸水沖泡，1分鐘后倒掉水。

再次沖入沸水，燜30分鐘后飲用，可以反復(fù)沖泡。

特別功效

調(diào)理輕度脂肪肝。

保健功效

降血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病。

美容功效

清脂減肥，適合肥胖兼血壓高、便秘的人飲用。