三華李：王母遙指仙中味，惹得游子憶故鄉(xiāng)

客家大本營(yíng)所在地區(qū)，山水純凈，百草豐茂，山深閉塞，卻如世外桃源。這樣的環(huán)境會(huì)滋養(yǎng)一些獨(dú)特的風(fēng)物。每到夏天，我就會(huì)饞一種水果。此果只有南方才有，南方也只有一小塊地方有。在北京生活這么多年就沒(méi)見(jiàn)賣(mài)過(guò)。

這種水果形狀渾圓玲瓏，上覆一層薄薄的白霜，宛若貴妃施粉。擦掉表面的霜粉，則像醉酡顏一樣的艷麗，咬一口，里面又像開(kāi)了一朵更嬌艷的花。味道酸中帶甜，一口下去，仿佛山中清泉滋潤(rùn)到舌尖，寵辱皆忘。

這種水果，叫“三華李”。這名字真正契合了它本身的特質(zhì)。三華不僅是個(gè)地名，還和其三層華美的顏色、味道有關(guān)。此果從外到里，粉白、粉紅、絳紅三層華美，還有酸、甜、爽三層味道。世上還有哪種水果可以這樣呢？

傳說(shuō)一千多年前，晚唐詩(shī)人邵謁年輕時(shí)在廣東翁源三華鎮(zhèn)，選擇一江心巨石，修筑書(shū)堂苦讀。堂外流水潺潺，堂內(nèi)書(shū)聲瑯瑯。一日，附近九仙嶂有位仙翁云游至此，見(jiàn)邵謁神情疲困，仍手不釋卷。仙翁感動(dòng)，便贈(zèng)他青果一枚。邵謁吃完青果，頓覺(jué)困意全消，神清氣爽。他將果核栽種于江邊鴨麻湖畔。后來(lái)，這種青果因誕于“三華”，而被人稱(chēng)為“三華李”。

三華李的正宗產(chǎn)地只有廣東韶關(guān)翁源地區(qū)。翁源三華是三華李的發(fā)源地，起于明朝嘉靖年間，已有五百年的種植歷史?！掇o?！份d，三華李是翁源的土特產(chǎn)，有“嶺南夏令果王”之美譽(yù)。梅州也有，味道不及翁源的好。翁源三華李產(chǎn)量不高，本地人都不太夠消費(fèi)。據(jù)說(shuō)只有三華鎮(zhèn)的土壤、氣候、環(huán)境才能種出最好吃的三華李。1987年，三華李被評(píng)為廣東省十大優(yōu)稀水果之一。2004年，翁源被定為“中國(guó)三華李之鄉(xiāng)”。2010年，翁源三華李獲韶關(guān)首個(gè)水果出境認(rèn)證，走出國(guó)門(mén)。

三華李味甘酸、性涼，清肝滌熱、生津液、利小便，還可悅面美容，用來(lái)泡酒被稱(chēng)為“駐色酒”。寫(xiě)到這里，三華李獨(dú)特的酸爽感覺(jué)涌上嘴邊，特為這種水果賦詩(shī)《三華李》一首，以表饞狀：“沐夏清風(fēng)裹白霜，滿眼秀葉映紅妝。汲得泉中山水氣，寵于日月和穹蒼。酸香甜似甘霖酒，華衣三層粉紅絳。王母遙指仙中味，惹得游子憶故鄉(xiāng)?！?/p>

%%三華李（圖蟲(chóng)）