阿塞拜疆

阿塞拜疆的魅力

年方三十，沙毅阿扎（Said Azad）卻已是阿塞拜疆（Azerbaizan）一家大旅行社的老板了。

沙毅阿扎自小喜歡建筑，長(zhǎng)大后，負(fù)笈美國(guó)，理所當(dāng)然地選擇了建筑學(xué)。可是，在美國(guó)求學(xué)期間，他卻屢屢碰上讓他萬(wàn)分尷尬的事兒—不論在校內(nèi)或校外，每當(dāng)他告訴別人他來(lái)自阿塞拜疆時(shí)，對(duì)方總一臉茫然地問(wèn)他：“阿塞拜疆在哪里？我怎么從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)？”他滿臉糾結(jié)地對(duì)我說(shuō)道：“阿塞拜疆是我出生、成長(zhǎng)的地方啊，它與我血脈相連，可是，在別人的心里，它卻僅僅是一個(gè)陌生的地理名詞！”

這促使他深思，他究竟該走一條什么樣的人生道路？是該發(fā)揮天分，設(shè)計(jì)出一幢又一幢獨(dú)樹(shù)一幟的建筑，在無(wú)人認(rèn)識(shí)的寂寞里孤芳自賞；還是改弦易轍，把世界各國(guó)的旅客帶進(jìn)國(guó)門，讓他們深切地領(lǐng)略阿塞拜疆獨(dú)特的魅力？

這是截然不同的兩個(gè)選擇，只要雙腳一邁出去，便沒(méi)有回頭路了。

他以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)于加利福尼亞大學(xué)，美國(guó)多家公司愿意以優(yōu)渥的薪金聘用他，然而，他經(jīng)過(guò)深思熟慮之后，下定決心，為自己的國(guó)家做一點(diǎn)實(shí)實(shí)在在的事情。2012年回國(guó)之后，25歲的他，便和朋友合股，在首都巴庫(kù)（Baku）開(kāi)設(shè)了一家旅行社。

沙毅阿扎自豪地指出，阿塞拜疆就像是個(gè)萬(wàn)花筒，不同的人能從不同的角度找到吸引自己的東西。有人以為受蘇聯(lián)管制長(zhǎng)達(dá)70年的阿塞拜疆，不論起居飲食都和蘇聯(lián)沒(méi)啥不同，這是大錯(cuò)特錯(cuò)的。阿塞拜疆位于昔日古絲綢之路之上，各種宗教、資訊和文化在此碰撞出絢麗的火花；此外，它的地理位置居于亞洲和歐洲之間，既有西方的開(kāi)放熱誠(chéng)，也有東方的含蓄謙和，這種歐亞糅合而形成的面貌散發(fā)出一種磁鐵般的魅力，是獨(dú)一無(wú)二的。

首都巴庫(kù)是我到阿塞拜疆的第一站，初抵便被徹底驚艷。機(jī)場(chǎng)建設(shè)得宛若童話城堡，10條車道的馬路，筆直寬敞，氣勢(shì)浩大。沿途建筑，千姿百態(tài)。

我下榻于巴庫(kù)古城，古城之美，不是謙虛內(nèi)斂的，反之，它張揚(yáng)而澎湃。厚重的歷史，靜靜地沉淀；斑斕的文化，厚厚地累積。在古里古氣的石板路上逛來(lái)逛去，整個(gè)人，墮入了迷離的時(shí)光隧道內(nèi)。什么也不做、什么也不想，只是閑閑地逛、慢慢地看，曬曬太陽(yáng)喝喝茶，就是莫大的享受了。

在巴庫(kù)廣袤的天幕里，有三叢巨大的“火焰”，日夜不停壯烈地燃燒著；那是以火焰為原型而設(shè)計(jì)的三座高塔，每座高達(dá)30余層，建筑竣工于2013年。這三座設(shè)計(jì)靈感取自拜火教的“火焰塔”，活力抖擻，如今已成為巴庫(kù)的地標(biāo)了。白天，它獨(dú)特的造型使人傾心；夜晚，它變化多端的璀璨燈火讓人傾倒。

建設(shè)華美的首都巴庫(kù)

美若童話的巴庫(kù)機(jī)場(chǎng)

令人難以想象的是，巴庫(kù)這個(gè)建設(shè)得金碧輝煌的城市，在2005年之前，居然是個(gè)邋里邋遢的城市。它在短短10余年間脫胎換骨，當(dāng)然得歸功于石油了。

巴庫(kù)位于里海之畔，沙毅阿扎開(kāi)玩笑地說(shuō)：

“你只要對(duì)著里海注視10分鐘，便可以看到閃閃發(fā)亮的石油浮上來(lái)了！”

遐邇聞名的火焰塔

阿塞拜疆是赫赫有名的石油王國(guó)，產(chǎn)量之豐富，令人咋舌。當(dāng)?shù)厝艘宰院赖恼Z(yǔ)調(diào)告訴我，遠(yuǎn)在1848年，阿塞拜疆是全世界第一個(gè)從地底下掘取石油的國(guó)家呢！在巴庫(kù)的石油生產(chǎn)區(qū)，當(dāng)我看到大量黑乎乎的石油滲出地面時(shí)，就仿佛看到白花花的銀子撒滿一地。更絕的是，附近有個(gè)湖泊，湖面上浮滿了肥肥的黑油，當(dāng)?shù)厝司头Q它為“油湖”。嘿嘿，“肥得流油”這句話，不折不扣正是阿塞拜疆的寫(xiě)照哪！

盡管油田遍布，然而，阿塞拜疆開(kāi)采石油的道路卻不是一帆風(fēng)順的。

沙毅阿扎告訴我一則趣聞。

1848年，德國(guó)人驚喜萬(wàn)分地在阿塞拜疆發(fā)現(xiàn)了大量的油田，打算大舉開(kāi)采，但是，缺乏人力。當(dāng)時(shí)，阿塞拜疆人多數(shù)從事畜牧業(yè)，無(wú)人愿意轉(zhuǎn)行。后來(lái)，德國(guó)人心生一計(jì)，帶來(lái)了大量的珠寶，展示給當(dāng)?shù)嘏涌?。目迷五色的她們，紛紛要求丈夫?gòu)買，然而，畜牧人又哪有購(gòu)買的能力呢？這時(shí)，德國(guó)人便出高薪，游說(shuō)他們?nèi)ビ吞锕ぷ?，這才解決了人力短缺的問(wèn)題。

這個(gè)傳聞的真實(shí)性有待考證，但是，德國(guó)人在阿塞拜疆賺取了巨額的石油財(cái)富，卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。

在阿塞拜疆受蘇聯(lián)管轄期間，大量的石油財(cái)富流向了莫斯科。

好不容易等到獨(dú)立，阿塞拜疆人卻沒(méi)有掌握探勘、開(kāi)采與提煉石油的技術(shù)，只好在1997年與英國(guó)公司合作開(kāi)采，然而，所得利益70％歸英國(guó)，阿塞拜疆僅得寥寥30％。

2005年，合約結(jié)束，阿塞拜疆才得以完全獨(dú)立。

這時(shí)，石油給國(guó)家?guī)?lái)了無(wú)可計(jì)數(shù)的財(cái)富，巴庫(kù)和其他的許多城市才興旺蓬勃地發(fā)展起來(lái)了。

沙毅阿扎冷靜地分析道：

“阿塞拜疆有發(fā)展旅游業(yè)的潛能、決心和誠(chéng)意，可是，條件還未成熟，我們還有很長(zhǎng)的路要走?！?/p>

他舉了兩個(gè)例子說(shuō)明心中的隱憂。

距巴庫(kù)不遠(yuǎn)，有個(gè)地方，因?yàn)樘烊粴鈴牡氐诐B出，著火燃燒，形成了“不滅之火”。許多游客舟車勞頓地來(lái)到了這個(gè)號(hào)稱“火焰山”的地方，一看到那叢“不滅之火”，便啞然失笑，火勢(shì)才兩米來(lái)高，八米來(lái)寬，小小的一叢，和土庫(kù)曼斯坦聲勢(shì)浩大的“地獄之門”相比較，這“火焰山”，即使連小巫也算不上。

沙毅阿扎振振有詞地說(shuō)道：

“土庫(kù)曼斯坦地獄之門那把火才燒了40余年，我們這叢火，你知道燒了多少年嗎？”他豎起了四根手指，說(shuō)：“4000年！長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)的4000年??！”頓了頓，又說(shuō)，“4000年，才是它真正的魅力所在，然而，旅游促進(jìn)局卻只是輕描淡寫(xiě)地把這宣傳為一叢不滅之火，游客去到現(xiàn)場(chǎng)，只看到一叢火在鬼鬼祟祟地燃燒，根本感覺(jué)不到絲毫的震撼性，更談不上印象深刻了！”

說(shuō)實(shí)話，不值一看，正是我參觀后的感覺(jué)??！

“如果有關(guān)方面能給予它應(yīng)有的尊重，在火叢周遭做個(gè)漂亮的圍欄，再突出地宣傳它4000年不滅的神奇性，游客可能就會(huì)有截然不同的觀感了呀！”

沙毅阿扎接著又舉出了另外一個(gè)讓他生氣的例子。

在巴庫(kù)的戈布斯坦巖石藝術(shù)文化景觀（Gobustan）處，發(fā)現(xiàn)了6000余個(gè)雕于4萬(wàn)年前的巖畫(huà)，是原始住民以尖削的石頭在堅(jiān)硬的巖塊上一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地雕成的，其中2000多個(gè)以野牛為素材，余者雕的是眾生百態(tài)。目前，這些巖雕已被列為世界文化遺產(chǎn)了。

“其中一個(gè)巖雕，顯示了幾個(gè)人密密地挨著，站成一個(gè)半圓形，旁邊的說(shuō)明是：原住民在跳舞。嘿，這根本就是在誤導(dǎo)他人呀！根據(jù)研究，這是原住民狩獵的一種方式。這樣重要的巖雕，在處理時(shí)卻掉以輕心，真是貽笑大方！我已經(jīng)向有關(guān)方面反映了，可是現(xiàn)在幾個(gè)月過(guò)去了，卻還沒(méi)有妥為處理，真叫人揪心?。　?/p>

尤今和沙毅阿扎在林中品茶

愛(ài)之深，責(zé)之切。

沙毅阿扎語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：

“大家都知道阿塞拜疆在海上和陸地上都有豐富的油田，可是，油田不是農(nóng)田。擁有農(nóng)田，只要有一雙勤勞的手，便能生生不息地種出果腹的莊稼，千秋萬(wàn)世餓不著。油田呢，恰恰相反，它會(huì)因?yàn)椴粩嗟亻_(kāi)采而枯竭。我們必須未雨綢繆，開(kāi)拓其他的資源，而旅游業(yè)，就是阿塞拜疆予取予求的一大資源了，我們一定得好好開(kāi)發(fā)、保護(hù)，才能有長(zhǎng)足的發(fā)展呀！發(fā)掘亮點(diǎn)、尊重文物，就是開(kāi)發(fā)與保護(hù)之道?！?/p>

這話，醍醐灌頂。

千山鳥(niǎo)飛絕——記阿塞拜疆的五千年古村

在陡峭的山上，一幢幢以鵝卵石建成的屋子，迤迤邐邐地依山而建，和環(huán)繞著村莊那起起伏伏的高加索山脈形成了完美的配搭。這個(gè)擁有長(zhǎng)達(dá)5000年歷史的古老村莊希努格（Khinalug），位于高加索山脈中部海拔2335米處，是阿塞拜疆最高、最偏遠(yuǎn)和最孤立的村莊，連啁啾的鳥(niǎo)聲也難得一聞。由于地理位置的特殊，長(zhǎng)久以來(lái)，村民得以在沒(méi)有入侵者的情況下，按照自己的方式和步伐，過(guò)著與世隔絕的生活。

村里住著380戶人家，人口僅僅2000余人，迄今還在使用屬于自己群體的獨(dú)特語(yǔ)言，是個(gè)讓人難以置信的童話世界。

到上述村莊去游覽，于我而言，是阿塞拜疆之行最大的魅力。由于山路崎嶇難行，加上語(yǔ)言不通，我們通過(guò)一家旅行社，安排了一位司機(jī)和一名向?qū)А?/p>

出乎意料而又讓我們?nèi)f分驚喜的，這位向?qū)骋惆⒃像R識(shí)途，既是旅行社的老板，又是第一個(gè)把古村希努格開(kāi)發(fā)成旅游景點(diǎn)的人，對(duì)于古村的一切了如指掌。

沙毅阿扎如數(shù)家珍地對(duì)我們說(shuō)道：

“我在2015年只身來(lái)這個(gè)古村游逛，第一眼便深深地著迷了。這是一個(gè)絕無(wú)僅有的世外桃源，風(fēng)光絕佳、民風(fēng)淳樸。由于村莊生活快樂(lè)簡(jiǎn)單而毫無(wú)壓力，健康人瑞極多，有的人居然活到130歲！他們善于在深山中采集藥草，制成草藥，用以進(jìn)補(bǔ)和治病。然而，由于村里缺乏先進(jìn)的醫(yī)療設(shè)備，倘若他們患上較為嚴(yán)重的疾病，便束手無(wú)策了?！?/p>

古村生活步伐緩慢

沙毅阿扎首次到訪這個(gè)村莊，便親眼目睹了他們的困境。當(dāng)時(shí)，他下榻于老村民拉馬的家，發(fā)現(xiàn)他的女兒瑪季娜奄奄一息地躺在床上，不能言語(yǔ)，也不能行走；一問(wèn)之下，原來(lái)她罹患腦瘤已有一段時(shí)間了。他當(dāng)即做出安排，帶她進(jìn)城檢驗(yàn)，醫(yī)生為她割除了腦袋里那個(gè)良性的瘤，她現(xiàn)在已經(jīng)回返學(xué)校上課了。自此之后，沙毅阿扎和拉馬一家便建立了良好的關(guān)系。為了幫助村民改善生活，沙毅阿扎積極幫助他們和外界建立聯(lián)系，不時(shí)帶游客到村中游覽，讓他們認(rèn)識(shí)阿塞拜疆古村之美。

前往古村那長(zhǎng)達(dá)好幾個(gè)小時(shí)的山路，充滿了驚悸與驚喜。

五千年的古村風(fēng)情

高加索山脈，大氣、霸氣而又充滿了傲氣，蜿蜒其間的山路，狹窄而又彎曲，旁邊不設(shè)圍欄，朝下一看，是千仞峻山。如果兩車迎面相遇，一輛車子必須停下來(lái)，讓另一輛車擦身而過(guò)，驚險(xiǎn)萬(wàn)分。幸好司機(jī)經(jīng)驗(yàn)老到，每次都有驚無(wú)險(xiǎn)。最怕的是碰上雨天，道路濕滑且不說(shuō)，山上沙石崩瀉，往往會(huì)帶來(lái)致命的危險(xiǎn)。不過(guò)，撇開(kāi)這些不談，沿途風(fēng)光，倒是一個(gè)驚嘆號(hào)連接著另一個(gè)驚嘆號(hào)，讓人深深地墮進(jìn)了大自然的情網(wǎng)里。山脈，在高聳入云處，顯出了千年的淡定；在陡峭巍峨處，露出了睥睨眾生的姿態(tài)；在白雪皚皚處，呈現(xiàn)了雍容華貴的面貌；在云霧繚繞處，流現(xiàn)了妖嬈誘惑的艷色。我們就好像來(lái)回穿梭于一幀一幀明信片中，眸子有了前所未有的大享受。

當(dāng)一幢一幢屋齡兩三百年的古老房屋撞入眼簾時(shí)，沙毅阿扎高興地說(shuō)道：

“到了，到了！”

金納奈格被政府劃定為自然保護(hù)區(qū)，嚴(yán)禁村民恣意新建或擴(kuò)建房屋，因此，所有以鵝卵石建成的房屋，都有著相同的氣味和相似的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，完整而又完美地保存了那種古雅的魅力。

沙毅阿扎的老朋友拉馬，早已準(zhǔn)備了午餐，等著我們到來(lái)了。

沙毅阿扎與少女瑪季娜

一進(jìn)門，便有個(gè)10來(lái)歲的少女親熱地?fù)溥M(jìn)了沙毅阿扎懷里。沙毅阿扎告訴我，她就是那位曾割除腦瘤而今痊愈的少女瑪季娜了；幾乎消失的生命啊，卻在難得的機(jī)緣下，絕處逢生。對(duì)于給予她重生機(jī)會(huì)的沙毅阿扎，瑪季娜大大的眸子在看他時(shí)充滿了無(wú)聲的感激。

和所有古村的房屋一樣，拉馬在地上鋪了五彩繽紛的地毯，在墻上掛了精美絕倫的刺繡，整間屋子，有著一種花團(tuán)錦簇的熱鬧。

我們?cè)谑帐暗美w塵不染的大廳里坐下，拉馬的妻子手腳麻利地端上了面包、牛油、羊乳酪，主食是熱氣騰騰的燉牛肉湯。

沙毅阿扎特別推薦羊乳酪，我說(shuō)我不吃一切和羊兒沾邊的東西，怕那一股腥膻的味道。可是，沙毅阿扎卻堅(jiān)持要我嘗一嘗。他說(shuō)：

“我從事旅游業(yè)，阿塞拜疆大大小小的村莊與城市，我全都逛過(guò)了，我可以明確地告訴你，這個(gè)古村的羊乳酪，是全阿塞拜疆質(zhì)地最優(yōu)良的。古村海拔高，空氣澄凈、山泉清澈，春夏兩季長(zhǎng)出的草兒柔嫩多汁，羊兒在全無(wú)污染的環(huán)境里成長(zhǎng)，長(zhǎng)成了他處難以企及的優(yōu)質(zhì)羊兒。羊毛厚軟、羊肉嫩滑、羊奶可口?！闭f(shuō)著，把那一盤羊乳酪推到我面前來(lái)，說(shuō)，“試試，你一定要試試”。

不愿拂逆他的美意，平生第一次，我讓羊乳酪進(jìn)入了口里。非常非常驚訝的，全然沒(méi)有想象中的那種腥膻，質(zhì)地柔滑如水，好似在品嘗一塊甘香鮮軟的油膏哪！

沙毅阿扎告訴我，羊兒是古村的經(jīng)濟(jì)命脈。家家戶戶都養(yǎng)羊、牧羊。羔羊大了，便到山下賣羊，然后，換取生活所需。此外，由于羊毛質(zhì)地佳，羊毛紡織業(yè)遠(yuǎn)近聞名，羊毛制成的地毯、掛毯、披巾、衣物、鞋子，在市場(chǎng)供不應(yīng)求。平日里，家家戶戶吃羊肉、喝羊奶、食羊乳酪，不可一日無(wú)羊。沙毅阿扎說(shuō)，古村的羊肉，滋味之美，無(wú)與倫比。

遺憾的是，我事先已聲明不吃羊肉，所以，拉馬特地給我煮了牛肉湯。

看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一鍋湯，卻是在柴火上千回百轉(zhuǎn)地熬煮了好幾個(gè)小時(shí)的，全然融化了的番茄和大蔥，煨成了多層次的豐富味覺(jué)，使湯水在甘醇濃郁中透著一種非常清純的口感，而湯水里那千錘百煉的牛肉，肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)渣，是難以復(fù)制的獨(dú)家滋味。

餐后喝茶。

阿塞拜疆人喝茶，有個(gè)奇特的方式，他們先把方糖在茶里蘸了蘸，放進(jìn)口里咀嚼，之后，才慢條斯理地啜茶入口，讓糖和茶你儂我儂地在舌面上融為一體。據(jù)說(shuō)這種飲茶習(xí)慣始于皇室，昔日皇帝怕人在茶里下毒，便以糖塊測(cè)試，如果茶中有毒，糖塊會(huì)立刻變成綠色，皇帝便因此幸免于難。百姓不明緣由，群起效尤，這種獨(dú)特的喝茶方式因此而流傳廣遠(yuǎn)，乃至代代相傳。

邊吃邊聊，一頓飯，足足吃了長(zhǎng)長(zhǎng)的兩個(gè)多小時(shí)。沙毅阿扎告訴我，阿塞拜疆人吃飯最討厭速戰(zhàn)速?zèng)Q，他們認(rèn)為細(xì)嚼慢咽是一種生活的大享受，而且，這也是對(duì)廚藝的一種尊重。他笑嘻嘻地說(shuō)，當(dāng)?shù)厝说倪@種生活哲學(xué)，使國(guó)際品牌的快餐店始終無(wú)法在阿塞拜疆大展拳腳。

餐后，沙毅阿扎帶我到村里去逛。他告訴我，這個(gè)古村的來(lái)源，有個(gè)有趣的傳說(shuō)。村里人相信他們是諾亞的后裔，根據(jù)《圣經(jīng)》的描述，他們的祖先在洶涌洪水里，乘坐方舟，來(lái)到了高加索山脈這個(gè)隱秘的高地，就此定居，按照古老的方式過(guò)活。另有人指出，諾亞原本選擇的，其實(shí)是另外一個(gè)村莊，然而，定居下來(lái)后，那兒卻不幸地發(fā)生了地震，摧毀了一切，幸存者這才遷移到希努格來(lái)。這些古老而無(wú)從查證的傳說(shuō)，著實(shí)為這個(gè)古村增添了許多神秘的色彩。

自12世紀(jì)起，伊斯蘭教便開(kāi)始在這兒傳播，目前，古村居民全都是虔誠(chéng)的伊斯蘭教徒。小小的村莊，建有10座清真寺。我們參觀了分別建于12世紀(jì)和15世紀(jì)的兩所清真寺后，沙毅阿扎偕同我們參觀博物館。