我游走于四大派別之間，不是和沙拉派一起搶青菜，和煲湯派一起等微波爐，就是與早餐派同流，把水果當(dāng)菜吃，與打包派同類，拿個三明治就跑。但食堂甜品和肉食的誘惑一直在考驗著我的自制力，一邊是對增肥長胖的恐懼，一邊是口水暗流的無奈。

中學(xué)的時候，班上的幾位IT達(dá)人，給學(xué)校食堂做了個短片，放到校網(wǎng)上，立刻走紅。短片由眾多影片、廣告和新聞的片斷剪輯拼接而成。至于配音，則是達(dá)人們的吼叫。

短片有四個部分。第一部分，有后廚的蒼蠅成災(zāi)，有前堂的集體嘔吐。第二部分，是老虎凳受刑的場景，食堂師傅在拷打一個學(xué)生：“這么好吃的糖三角，你竟然一下拿了倆，還有王法嗎？”第三部分，有武林高手亮劍決斗，原來是學(xué)生代表對戰(zhàn)食堂管理員。第四部分，是校長在會上慷慨陳詞，夸咱們中學(xué)的食堂好。短片落幕，打出一行大字：革命尚未成功，同學(xué)仍須努力。

這個片子走紅后，同學(xué)中有交不出作業(yè)的，改不了壞毛病的，總愛挑釁說：“老師，等咱們食堂的飯菜好吃了再說吧?！?/p>

短片當(dāng)然是胡編亂造，但能引起這么大的共鳴，可見學(xué)校食堂實在讓人不敢恭維。

我在這樣的食堂里熬了幾年，總像是剛離開幼兒園的小朋友，一放學(xué)就要買吃的。

出國前，我就在想，MC的食堂，總比這強吧？

果不其然，初到MC，食堂就是我的天堂。

MC區(qū)區(qū)兩千學(xué)生，卻有七個食堂。六個自助食堂設(shè)置在六幢宿舍樓的一層，一個點餐食堂設(shè)置在教學(xué)區(qū)。即使是不設(shè)置食堂的幾幢宿舍樓，也有自助早餐區(qū)。而且，不管你住在哪兒，都可以在任何一個食堂隨便吃，隨便外帶。即使一頓飯吃兩個食堂，也在許可之列。

MC的三年半，我換過四次宿舍，但住的樓里都附設(shè)食堂。每天早上，我是聞著煎雞蛋的濃香和咖啡的醇香醒來的。沒有早課的時候，我常常是穿著拖鞋睡衣，坐著電梯下樓，第一個去餐廳。四下無人，我可以挑出烤得最圓的一片煎餅，或是冰度最完美的一杯酸奶，盛上滿滿一碗草莓、葡萄和藍(lán)莓，坐在靠窗的沙發(fā)上。吃完，再泡一杯茶，帶回宿舍。

每個食堂，早餐的菜單都差不多，而午餐和晚餐，則是各具特色。學(xué)校的網(wǎng)上有食堂的菜單，讀書煩了，我會看看菜單，研究一下去哪兒吃。

溫德爾食堂是猶太教的地盤，規(guī)矩比較多，但雞湯和燉牛肉做得最香。保羅食堂是亞洲風(fēng)，經(jīng)常有泰式冬蔭功、日式蕎麥面和揚州炒飯。費爾頓食堂沿湖而建，半露天，可以坐在遮陽傘下看鴨子，享受口福的同時飽飽眼福。韋恩食堂位置最偏，但建筑很漂亮，有浮雕的拱門和古樸的半月窗，頗有宮殿之感。而教學(xué)區(qū)的點餐食堂，雖說漢堡、三明治居多，但每天一款特色菜，從意面到巴西烤肉，可說是一天一個國家。

食堂最具特色的，是甜品。不論哪個食堂，都有自己的烘焙師和特色糕點。點餐食堂的營業(yè)時間最長，從早7點到午夜，而它的面包房，則是每隔幾小時，都有新出爐的東西上架：金黃耀眼的南瓜派，小巧質(zhì)樸的巧克力餅，濃妝粉飾的草莓蛋糕，冰純?nèi)缪┑南悴萑鹗烤?，松松脆脆的谷物棒，入口即化的焦糖布丁……每?點，面包房會把當(dāng)天沒賣完的糕點，送到各個宿舍樓，給學(xué)生們當(dāng)夜宵。而學(xué)校的大小活動，輕松的如夜場電影，重要的如面試培訓(xùn)，都會在郵件通知上寫一句：“我們給大家準(zhǔn)備了甜甜圈和布朗寧?！边@邏輯，似乎沒有甜品，就沒人捧場。

每逢節(jié)日，食堂都會安排燭光晚餐。師傅侍者們個個穿禮服打領(lǐng)結(jié)，調(diào)暗餐廳里的燈光，鋪上最好的桌布和餐巾，換上最漂亮的盤子和刀叉。燭光晚餐的菜品，因時而變：復(fù)活節(jié)，自然少不了蜜汁火腿；情人節(jié)，會有迷你巧克力噴泉；而到了9月收獲季，則要用新采摘的蘋果榨汁。

最隆重的燭光晚餐，要數(shù)學(xué)校的開放日。因為學(xué)生會帶家長來吃團圓飯，食堂會精心地裝飾一番，一派祥和喜慶。門口管刷卡的阿姨，對誰都是那句歡快的“好好享受”(Enjoy！)；分牛排的老大爺，也是滿臉堆笑，從不厚此薄彼。這個時候，我一身便裝，出沒在西裝革履的父輩之間，卻沒有任何尷尬。

好景不長。蜜月期過去，問題就逐一浮現(xiàn)。

首先是菜單的問題。每個食堂雖說都有自己的拿手菜肴，讓人感覺風(fēng)格迥異，可所有食堂的菜品加起來，也就那么二三十種。不到幾周，原先像是一本新書的菜單，就變成了一堆車轱轆話。

而且，好多八竿子打不著的食品，吃著都覺得是一個味兒。早餐的瑪芬蛋糕，不管是香草味、鮮橙味，還是杏仁味，除了多一顆杏仁，多一點橙色，口感如出一轍，甚至連面包房出品的曲奇和斯康餅，似乎也是瑪芬蛋糕的味道。點開菜單的網(wǎng)頁查配料，發(fā)現(xiàn)這些點心，用的都是一個牌子的混合烘烤粉，只在所用的添加劑上有細(xì)微之差。

炭燒雞肉和黑椒牛柳，用的是同一種燒烤醬。通心粉也好，細(xì)面條也罷，都撒了太厚的奶酪。炒飯也好，炒面也罷，都是一口醬油味。

這些還不要緊。

要緊的是，不管我是熱愛食堂也好，還是看透了食堂也罷，反正我是怎么吃怎么增肥。

美國人塊頭大，我再怎么不濟，也是落在人堆里不起眼?？晌也荒懿换貒　?/p>

菜單網(wǎng)頁的信息很齊全，不僅有每道菜的配料，而且還有它的營養(yǎng)信息和熱量表。

數(shù)據(jù)觸目驚心。早上一分鐘吃掉的瑪芬蛋糕，500卡；開會時磨牙的兩塊迷你曲奇，400卡；晚上的那盤意面，1350卡。營養(yǎng)學(xué)家推薦的日平均攝入熱量為2000卡。而我，除了上述三樣，還吃了好多別的東西。

天堂里，處處是肥胖陷阱。

把熱量表學(xué)習(xí)了一遍，又觀察著身邊的人，我發(fā)現(xiàn)，不甘心落入肥胖陷阱的同學(xué)，基本上可以分為四個派別。

首先是沙拉派，以美國同學(xué)為主。學(xué)校的自助沙拉吧臺，選擇很多。只是，除了西紅柿和生菜，其他菜都是咱中國人不生吃的：芹菜、青椒、圓白菜、胡蘿卜、西蘭花、蘑菇、西葫蘆……消瘦的白人女生，常常是盛上一大盆生菜，再來上幾勺其他生蔬，淋上一點無脂沙拉汁，捧著盆狂啃。她們啃這300卡的時間，夠漢堡迷細(xì)嚼慢咽地吃下3個600卡。

中國同學(xué)大多只是搶沙拉中的西紅柿。有學(xué)姐講，好多年前，MC的第一個中國留學(xué)生來到食堂，見了滿眼的生蔬，問師傅：“火爐在哪兒？”

今天，食堂依舊沒有火爐，但有微波爐。對于煲湯派的中國妹，這些生鮮大有所用。她們追著變化的每日例湯而天天換食堂，因為她們要把菜放在湯里，然后在微波爐里熱到菜熟為止。最好用的是日式味噌湯和雞湯，其次是牛肉湯和羅宋湯，清湯也能湊合使。而要是趕上增肥大王奶油濃湯，執(zhí)著的煲湯妹們會另辟蹊徑：白水加點鹽和胡椒面，再放菜煮。

每個食堂只有一個微波爐，所以，要是趕上三四個中國妹接連煲湯，美國妹就別想用了。

相比耗時耗力的煲湯派，早餐派更輕省。早餐派既有美國人，也有中國人。她們不論早中晚，總要以牛奶為飲料，全麥面包為主食，水果當(dāng)菜吃。有時加個雞蛋補充蛋白質(zhì)，有時吃點谷物(cereal)當(dāng)點心。早餐派的美眉們多數(shù)是甜食控，但只敢吃甜果子、甜面包，喝甜牛奶，不敢吃高脂甜食。而且，早餐派要么是素食主義者，要么對肉食自我設(shè)限。

早餐派任其發(fā)展，可能會變成打包派。打包派見什么帶著方便，就拿食堂的一次性餐盒打包，然后或回宿舍或去圖書館。她們不會受鄰座好友手中薯條的誘惑，自己一個人對著書本嚼芹菜。她們也不會聞著蛋糕飄香就心里癢癢，三秒鐘夾個蔬菜三明治就逃離現(xiàn)場。打包派的名言，就是“三明治拿著方便，就是為了讓人邊看電腦邊吃的。”但打包派也有麻煩，就是老也吃不飽，經(jīng)常要自掏腰包買自動售貨機里的M＆M豆。

我游走于四大派別之間，不是和沙拉派一起搶青菜，和煲湯派一起等微波爐，就是與早餐派同流，把水果當(dāng)菜吃，與打包派同類，拿個三明治就跑。但食堂甜品和肉食的誘惑一直在考驗著我的自制力，一邊是對增肥長胖的恐懼，一邊是口水暗流的無奈。

想起嘲弄中學(xué)食堂的短片，我有了懷舊情結(jié)。好歹，那是個吃不胖的食堂。

而MC的食堂呢？我要是做視頻來表現(xiàn)它，可用的素材還真不少。

可以用那個在美國備受爭議的公益廣告：小妹妹興沖沖地捧著奶昔，吮著吸管，奶昔霎時變成了冒著泡沫的油脂粒，進了小妹妹的血管。

也可以用那個飲食欄目的短片：小正太走進早餐店，點了培根煎蛋和奶酪卷。收銀員算了算，笑吟吟地說：“謝謝您。一共1500卡?！?/p>

到外面走了幾次后，我更受打擊了。自己若是抨擊MC的食堂，也是無理取鬧。