5.苦中作樂

袁隆平經(jīng)營“自留地”有妙方，宿舍里的“存貨”多種多樣，加之他性格隨和，談吐風趣，在冬天的夜晚，許多教師都樂意到他的宿舍去“會餐”——當然，不僅是物質(zhì)的會餐，更是精神的會餐。

冬季天寒夜長，饑餓來得特別早、特別快，人們難以入睡。教師們聚在一起，少不了要談吃的，他們繪聲繪色地描述自己記憶中或向往中的美食。在每次“精神會餐”中，袁隆平都會描述兩道保留菜譜，一是川味魚香肉絲，二是麻婆豆腐。他總是稱贊川菜口味好。當然，由于教師多數(shù)是湖南人，所以湘菜“好吃”的聲音總占上風。然而，每晚參加“精神會餐”的，多是湘西的農(nóng)家子弟，所以大家說得最多的還是農(nóng)家飯菜。

說的人，在每一個細節(jié)都要停頓片刻，不愿快說，以吊大家的“胃口”——畫餅充饑的年代、畫餅充饑的生活、畫餅充饑的夜晚，大家說得不亦樂乎。

“沖葛根粉要用滾開滾開的水，一手快沖，一手快攪，那粉沖出來才合胃口……對啦，還忘掉了一道工序，放葛根粉以前，碗里放一把炒熟的黑芝麻，放幾粒枸杞，再放幾粒核桃仁……那粉沖出來黑、白、紅、黃四種顏色……”

“那葛根粉還有一種吃法?！边@時又有人在一旁補充說，“把葛根粉放進盆里，往里倒水，不能倒得太快，用一根筷子慢慢轉(zhuǎn)圓圈，慢慢攪和，水也不能倒得太多；然后要用掌心慢慢地搓，搓成一個個鴿蛋大的丸子，上籠屜蒸。蒸得半生不熟時，再下油鍋炸，炸起一層金黃色的脆皮，再加醬油、辣子、蔥、姜、蒜，喜歡吃咸加點鹽，喜歡吃甜加點糖，咬一口——嗨！賽過肉丸子……”

真是看景不如聽景，經(jīng)他這么一形容，大家也只有在一旁大口大口地咽口水了。

袁隆平也補充說：

“你們湘西產(chǎn)的這葛根粉是很好的食品，也是一味中藥，具有清熱、降火、醒酒之功效。等哪天有時間我們也搞點小自由，上山挖些野葛根怎么樣？”

秋天終于到了，可以吃新米飯了。那脫了谷衣的白米，圓圓的、白白的，非常誘人。對在饑餓中熬過了長長的一春一夏的人來說，吃上一頓香噴噴的新米飯真是一種莫大的享受啊。在湘西農(nóng)家有一個規(guī)矩，就是第一鍋新米飯可以敞開肚皮吃。袁隆平被一位學生家長請去吃新米飯。那學生替袁老師盛了滿滿一碗，一個大大的粗瓷碗拍得實實的，上面還堆了一個尖尖的“山”，真讓袁老師哭笑不得。這學生是自己餓怕了，唯恐他的老師吃不飽??！當然，學生也如法給自己堆起了一座“小山”。只見那學生張大嘴，三扒拉，兩扒拉，如同風卷殘云，霎時，那座尖尖的“山”不見了，一會兒，碗里也空了。此情此景，讓袁隆平的鼻子有些酸楚。

袁隆平端著自己的一座尖尖的“山”感慨地搖了搖頭：唉，這饑餓的年代啊！

此時，袁隆平已經(jīng)從平房遷到了一幢兩層磚木結(jié)構(gòu)的單身宿舍樓的二樓，他與李國文是近鄰，兩人在樓道里并排搭了兩個燒柴火的爐子。冬天，一個周末的晚上，他倆點燃兩只柴火爐子，爐子上各放一只臉盆，一只煮紅薯，一只煮白蘿卜塊。兩大盆“美食”被爐火煮得咕嘟咕嘟直冒香氣。

“晚宴”開始了——袁隆平與李國文敞開肚皮吞下了那盆紅薯，本打算將那盆白蘿卜留給晚間那些趕來搞“精神會餐”的同事們打牙祭，想不到，一位餓得渾身浮腫的學生聞“香”而來。走近一看，原來是農(nóng)學20班的學生全永明。沒等全永明開口，袁隆平忙說：“小全，你來得正好，快幫老師吃掉這盆蘿卜！”

“謝謝二位老師，那我就不客氣了！”說話間，全永明給二位老師行了一個鞠躬禮。

袁隆平遞給全永明一雙筷子，全永明接過筷子，對著爐子上那盆蘿卜狼吞虎咽地吃起來，一會兒就將一大臉盆蘿卜吃了個精光，吃得兩位老師目瞪口呆，吃得兩位老師熱淚滾滾。袁隆平說：“這伢子餓得好苦?。　?/p>

“謝謝二位老師！”全永明又是一聲“謝謝”，又是一個鞠躬禮，眼含淚水轉(zhuǎn)身離去。