戒縱酒

人事的是非，只有清醒的人能夠辨別；食物味道的好壞，也只有清醒的人能夠辨別。伊尹說：“美味的精微之處，言語(yǔ)不能說清楚?！毖哉Z(yǔ)不能說清楚之處，那些喧嘩酗酒的人又怎能識(shí)別味道的好壞呢？常常看見那些劃拳的酒徒，吃好菜如同吃木屑，心不在食物上啊。所謂只以喝酒為重的人，怎么知道其他食物，而烹飪之道就這樣全掃到地上了。萬(wàn)不得已必須喝很多酒的時(shí)候，可以先在正席上品嘗菜肴的美味，然后等到吃完了再來比拼喝酒，也許這樣可以兩者兼顧。