烏魚蛋

烏魚蛋最鮮美，但最不好制作。必須用滾開的河水把烏魚蛋燙透，去掉泥沙和腥味，再加雞湯和蘑菇煨煮得爛熟。司馬龔云若的家里做的烏魚蛋最精美。