假蟹

二條黃魚煮熟，去骨，只用魚肉。加四個生鹽蛋，打散，不拌入魚肉。起油鍋爆炒魚肉，下雞湯燒開，加生鹽蛋攪拌均勻，再加香菇、蔥花、姜和酒。吃的時候可以考慮蘸點(diǎn)醋。