酸酸的青杏兒

宋代大文豪蘇軾有一首膾炙人口的詞——《蝶戀花·花褪殘紅青杏小》。詞的內(nèi)容是這樣的：“花褪殘紅青杏小，燕子飛時(shí)，綠水人家繞。枝上柳綿吹又少，天涯何處無(wú)芳草。 墻里秋千墻外道。墻外行人，墻里佳人笑。笑漸不聞聲漸悄，多情卻被無(wú)情惱?！边@首詞生動(dòng)地描繪出初夏時(shí)節(jié)發(fā)生在一墻之隔一次極為平常的遭遇，在略表少年惆悵與失落之余，也闡發(fā)出深刻的人生道理。每次讀到這首詞，總勾起我對(duì)那些青蔥歲月的無(wú)限回憶，而詞的開(kāi)篇之句，也總讓我不由自主地想起童年時(shí)光對(duì)青杏兒的美好印象。

記憶中，東北的春天來(lái)得晚，往往臨近“五一”的時(shí)候，大地里才剛剛透露春意，在所有樹(shù)木中，杏樹(shù)和桃樹(shù)似乎是最早感知春信的精靈。家鄉(xiāng)離山不遠(yuǎn)，每當(dāng)山杏開(kāi)花的時(shí)候，能隱隱約約看到山坳里粉白的一片，如云彩飄蕩在山間。后街李大爺家的院里有一棵高大的杏樹(shù)，抬頭望去，漫天花海，樹(shù)下走過(guò)，能聞到略帶著一絲苦澀的淡淡清香。

杏花開(kāi)過(guò)不到一個(gè)月，在街口小商店的門(mén)口，總能看見(jiàn)賣雜貨的孫婆婆的攤前增添了一個(gè)小面口袋，里面是銅錢(qián)大小的青杏兒，旁邊還放著一個(gè)小小的茶盅。跑過(guò)去問(wèn)一下，說(shuō)是兩分錢(qián)一小盅。終于難擋青杏兒的誘惑，回家里磨父母要來(lái)兩分錢(qián)，飛也似的跑到孫婆婆攤前，交了錢(qián)，讓她小心地把一盅青杏兒倒在口袋里。摸出個(gè)青杏兒，小心地咬開(kāi)，一股酸酸的、苦苦的味道瞬間從齒間流滿口腔，忍不住打了個(gè)冷戰(zhàn)。青杏兒的核還未長(zhǎng)好，一口下來(lái)，能看到核里面白嫩的杏仁。用手摳出杏仁，捏一下立即冒出一股清涼的水兒，舔一下是淡淡的苦味。邊玩邊吃再加上送給好伙伴幾個(gè)，裝在口袋里的青杏兒基本上不到半天就消滅掉了，最后大家全部被酸倒了牙，晚上連吃豆腐都覺(jué)得咬不動(dòng)。

過(guò)了半月，孫婆婆口袋里賣的青杏兒個(gè)頭變大了，偶爾買(mǎi)上幾個(gè)或是爬墻頭從李大爺家杏樹(shù)上摸回來(lái)幾個(gè)，放到柜子里用棉被捂上。過(guò)兩天拿出來(lái)，原本青色的、硬硬的杏子已變成淺黃色，用手輕輕一捏，杏肉已變得柔軟且能分成兩半，可以見(jiàn)到里面已變成淺褐色的杏核。一口下去，杏子味道仍然較酸，但已微微有些甜味。

再過(guò)十天左右，賣杏子的小販便接連不斷地來(lái)到村子。小販們騎著自行車，車后面的架子上放著兩個(gè)大籮筐，一邊裝著個(gè)頭稍小、顏色艷黃的杏子，另一邊裝著個(gè)頭較大顏色青白的杏子。應(yīng)我們的要求，母親各買(mǎi)上一點(diǎn)兒，用清水洗凈，晚飯后一家人慢慢享用。小黃杏味道甘甜多汁，口感軟糯，如小蜜罐一樣美味。大白杏酸甜適度，口感稍硬但香氣濃郁，幾個(gè)下去便有一種飽脹的感覺(jué)。母親往往憐愛(ài)地讓我們少吃幾個(gè)，她老人家經(jīng)常說(shuō)的一句話是：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹(shù)下埋死人?！遍L(zhǎng)大后，查了一下，杏子營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃多了真的會(huì)傷筋骨并易生痰熱。

杏子吃完，還有一道美味是必須要享用的，那就是杏仁。實(shí)際上，在買(mǎi)杏子的時(shí)候，都要拿起一個(gè)杏子掰開(kāi)看看，如里面的杏核呈狹長(zhǎng)形，那杏仁就是甜的；如果杏核是飽滿的圓形，那杏仁就是苦的。因此，相比之下，甜仁的杏子更好賣些。吃完杏子后，我們便迫不及待地將甜杏核收集到一起，找來(lái)錘子或者干脆找塊磚頭，輕輕把杏核砸開(kāi)，取出里面裹著褐色外皮的杏仁，放入嘴里急三火四地咀嚼，一陣脆響之后，一股乳漿的清香很快溢滿口腔，讓你不由自主地產(chǎn)生愉悅感和滿足感。因?yàn)榉N有杏樹(shù)，巧手的李大爺每年都把杏仁磨碎做成杏仁豆腐，偶爾能蹭著吃上一口，那真是夏天里最清涼解渴的美味！

不能吃的苦杏核也是不能丟棄的，那是我們最好的玩具。那時(shí)節(jié)一個(gè)常見(jiàn)的場(chǎng)景是：街頭巷尾，特別是人多的地方，總能看見(jiàn)幾個(gè)低頭尋找杏核的孩子。把杏核撿回來(lái)后，甜仁的肯定要吃掉，苦仁的則將其洗干凈，放到窗臺(tái)上晾干。之后，小伙伴們蹲坐成一圈兒，每個(gè)人拿出十個(gè)杏核，石頭剪刀布決定先后順序后，順序在前的孩子把所有人拿出的杏核匯聚在一起，放在手心輕輕拋起，手掌快速翻轉(zhuǎn)，用手背盡可能多地接住杏核，然后再拋起，用手從前向后奮力綽去，綽中的就歸其所有，排在后邊的孩子依次按此玩下去。我們將這種玩法叫作“綽杏核”，那是兒時(shí)百玩不厭的一種游戲。

如今進(jìn)城了，青杏兒是難得一見(jiàn)的，見(jiàn)到的杏子基本上被制成杏干、杏脯了，味道雖好，但沒(méi)有了那種酸得全身發(fā)抖的感覺(jué)，也多多少少有一些遺憾，而“綽杏核”這種游戲現(xiàn)在的孩子更是不懂、不會(huì)的，只能永遠(yuǎn)地停留在我們這代人的記憶深處。

（本文寫(xiě)于2013年7月19日，北京飛贛州的航班上）