每日套餐

“小忍，我這邊也要每日套餐?！?/p>

“我這邊也是，要兩份！”

“好的，請稍等！”

古都的正午，如潮而至的點單從店內(nèi)各個角落不斷涌出。

艷陽高照之際，暖簾初試之時。

得益于宜人的春色與溫暖的天氣，持續(xù)至今的大市仍舊活力滿滿。漢斯工作的“居酒屋阿信”自然也不例外。

客人盈滿店內(nèi)。他們中多是中午過來用餐的搬運工、職業(yè)匠人以及商人。在元氣滿滿的氣氛中，小忍和萊昂蒂娜忙前忙后地處理著點單。

“‘阿信’能在白天開業(yè)真是太好了?！?/p>

“確實啊。反正明天還要來，不如帶著朋友一起過來?！?/p>

眼中看著顧客對龍?zhí)镎u大快朵頤的樣子，耳中聽著他們之間的對話，正在廚房中負責(zé)裝盤的漢斯欣喜不已。

提出從中午開始營業(yè)的是萊昂蒂娜。

她此前曾做過女傭兵，由于機緣巧合來到“居酒屋阿信”成為一名女服務(wù)生。

“如此美味的料理，如果客人在中午也可享受就太好了。”

即便在美食家群體之間，對“居酒屋阿信”的評價也是一流的?？捎捎诘陜?nèi)狹窄，并不能使客人隨心所欲地到店就餐。

作為料理人見習(xí)生的漢斯，也曾經(jīng)多次聽到熟識的客人抱怨“阿信”的料理得之不易。

即便“阿信”有能力提供美酒佳肴，可如果客人無法用餐也就沒有任何意義。

若是不能增加營業(yè)面積，唯一的解決辦法便是延長營業(yè)時間。

阿信、小忍、萊昂蒂娜、艾琺，還有漢斯，店內(nèi)眾人團結(jié)一致，即便是從中午開始營業(yè)應(yīng)該也可以得心應(yīng)手。

“阿信”要做的就是令更多的客人品嘗到美味料理。

中午提供的料理包括套餐及某些單品料理，這樣做是為了縮短出餐時間。

而酒類飲品在午餐時只向每位客人提供一杯。

艾德溫助祭一定會對此不滿，但喜好飲酒的客人還請在夜間正式營業(yè)時慢酌慢飲。

大市是為了慶?；实刍屎蟮幕橐龃蟮涠e辦的。由于機不可失，店里特意將今天作為中午營業(yè)的第一天。

雖然剛剛開店時心里還有些顧慮，不過從目前的情況看已經(jīng)是“大成功”了。

掌柜不停地烹制炸雞，但依舊供不上食客的需求。

早些時候漢斯也有試吃，今天的龍?zhí)镎u美味異常。

酥脆。

酥脆。

酥脆。

充分炸透的童子雞胸肉勾上黏稠的甜醋芡汁。誘人食欲的酸甜滋味，令即便身體已經(jīng)疲憊至極的食客也同樣欲罷不能。

漢斯早為自己的員工餐準備好了兩塊龍?zhí)镎u，可現(xiàn)在只剩下一塊，肯定是被小忍、艾琺、萊昂蒂娜她們偷偷吃掉了。

套餐主食包括面包和米飯兩種選擇。

龍?zhí)镎u配米飯最好，這是小忍的主張。漢斯感覺兩種都好，而萊昂蒂娜則主張面包更合適。

艾琺雖然最初表示兩種都好，但在將面包切開一半嘗試過龍?zhí)镎u三明治后，便一邊倒地轉(zhuǎn)向了“面包黨”。

掌柜當(dāng)然不希望加入這場毫無意義的爭論，漢斯覺得這才是明智的做法。

食客中也有不少人將面包當(dāng)作小菜先吃掉，然后以龍?zhí)镎u作為下酒菜喝上一杯。

看來還真有不少有趣的用餐方式。

“師傅，現(xiàn)在還是中午啊?！?/p>

“有什么關(guān)系嘛，胡戈。一杯，只喝一杯而已。還有，出了工坊不要叫我?guī)煾??！?/p>

“好的好的，父親大人。”

漢斯的父親洛倫茲及大哥胡戈早就坐在那兒開始享受龍?zhí)镎u套餐了。

就在不久前兩人還全力傾注于特制鏡片的研磨工作，根本沒時間出來吃午飯，而最近則清閑不少。

胡戈研磨的鏡片確屬上乘。雖然質(zhì)量可靠，但不是普通人用得上的物品。而且由于很費人工，此物價格不菲。

精通天文的司祭托馬斯也曾向他的朋友們介紹過胡戈的鏡片，但訂單蜂擁而至的情況還沒有出現(xiàn)。如此高價的商品在沒有見到實物前便貿(mào)然出手，如此闊綽的天文學(xué)研究者畢竟少之又少。

東邊不亮西邊亮，工坊出品的玻璃食器在這次春季大市上大受歡迎。這樣一來，洛倫茲父子的生活又好像回到了原來的狀態(tài)。

無限留戀地干掉僅此一杯的“先來一杯生啤”，洛倫茲帶著胡戈離開了“阿信”。雖然有些殘酷，但規(guī)定就是規(guī)定。任何情況下午餐時間對每位客人都只提供一杯酒水。

即便是漢斯對父親也不能網(wǎng)開一面。

看樣子，洛倫茲晚上會再次光臨吧。

作為套餐的輔助，今天的小菜也傾注了料理人的心血。

小菜是菜湯及兩個小缽。小缽之一是漢斯研發(fā)的菜品。

漢斯研發(fā)的菜品是味噌拌雪割芽。

昨晚那位名為馬魯克的客人以海膽為食材發(fā)明了這種非常有趣的食材配方，漢斯一下便記住了。

由于海膽價格偏高無法作為常用食材，漢斯便使用味噌作為替代，嘗試過后味道非常不錯。雪割芽的微微苦味在加入味噌后變得非常醇和，給人以柔軟的味覺體驗。含入口中，躥入鼻腔的是滿滿春之山菜的風(fēng)味。

巧妙地將苦味與酸味相融合，令顧客在就餐時體會到驚喜的感覺。更值得一提的是，這道菜作為下酒菜也同樣絕妙。

說起與酒類的相配，這道料理無論從哪方面來說都更適合搭配冷酒。在艾德溫助教的推薦下，這道菜被定為了晚間營業(yè)的小菜。

這是漢斯在俄羅斯餃子之后被采用的第二道料理。

最近在艾德溫助祭的熱心“布道”下，冷酒黨的人數(shù)明顯增多。能研發(fā)出如此適合冷酒的料理，漢斯也是不勝欣喜。

艾琺早已和藥師見習(xí)生朋友卡米拉聯(lián)系妥當(dāng)，請求她多多采摘雪割芽。春季是采集草藥的時節(jié)，卡米拉正好順道代為采摘。而采購的價格，也在雙方協(xié)商過后順利地定了下來。

即便對朋友也是公事公辦，沒有令“阿信”付出額外的金錢，這也是艾琺的偉大之處。

比起常常在采購方面出現(xiàn)重大失誤的掌柜，艾琺似乎對此更為在行。

另一個小缽里的小菜，是煮豆子。

對海膽味道念念不忘的馬魯克，在昨晚離開古都前特意將豆子送到店內(nèi)。沒想到這些豆子充分煮熟后卻是如此柔軟美味。

不過，這些豆子也有問題，這是馬魯克回去之后，店里在分揀豆子時發(fā)現(xiàn)的。

“掌柜，這個……”

拿起一粒豆子，細細觀看，小忍驚訝地喃喃自語道。

“嗯，這是大豆?！?/p>

深夜的廚房。阿信咬了一粒尚未泡水的豆子，隨后點了點頭。

漢斯是初次聽聞這種叫“大豆”的豆子。這種豆子好像是從聯(lián)合王國那邊過來的旅行商人販賣的商品。

據(jù)馬魯克所言，大豆對古都居民尚屬陌生，所以大豆商人將剩余的大豆以幾乎是拋售的價格賣給了自己。

雖然從外表看來，大豆無非就是小豆的放大版，不過對掌柜與小忍而言，這種豆子居然在異世界見到，實在令人驚訝。

“后門那邊的世界有很多這種食物，有什么好驚訝的？”

關(guān)于食材無非有三種情況：這邊世界有那邊世界沒有，或者這邊世界沒有而那邊世界有，還有就是兩邊世界都有。

掌柜一面思考著各種食材，一面思考著各種烹飪方法。漢斯看著他的側(cè)臉，依舊搞不清為什么對方單單會對大豆如此在意。

“漢斯，大豆是味噌和醬油的原料?！?/p>

阿信一面仔細端詳著盛有大豆的罐子，一面喃喃自語似的說道。

味噌。

醬油。

兩者都是令漢斯苦惱的重要調(diào)味料。

此刻的漢斯，一面在“居酒屋阿信”努力工作，一面抱著“總有一天會獨立經(jīng)營”的意念一刻不停地對那邊世界的料理進行分析研究。

如果獨立經(jīng)營，漢斯還是希望能只使用這邊世界的食材。

可每當(dāng)如此考量的時候，最先出現(xiàn)的攔路虎便是味噌和醬油。

雖然海帶和鰹魚干在這邊的世界不存在，但可以找到替代品。

而對味噌和醬油卻毫無辦法。

“那么說來，將這種叫大豆的豆子處理一番，就會得到味噌和醬油？”

“沒錯。雖然制作的過程比較困難，不過也不是不可能……”

阿信一面用食指搔著下頜，一面說道。他此刻的表情非常嚴肅。

阿信聽說過，制作味噌和醬油必須要經(jīng)過發(fā)酵的步驟。

與做法相對簡單的味噌不同，若要制作醬油，必須進行更加廣泛的研究。

另外，古都氣候是否適合制作醬油？這件事也要好好調(diào)查清楚。

“問題是這種叫大豆的豆子，還不能確定貨源是否穩(wěn)定充足?！?/p>

萊昂蒂娜雙手叉腰，微微嘆了口氣。

這次得到的大豆純粹出于偶然。若是沒有下次進貨方法，制作味噌、醬油的想法根本就是無本之木。

若真想制作味磳和醬油，就必須保證穩(wěn)定的進貨渠道。

“哎呀？”

正在查看罐子內(nèi)部情況的小忍突然大叫一聲。

“怎么了，小忍？”

“掌柜，這個罐子……有醬油的味道。”

“醬油的味道？”

將大豆放在一旁，眾人仔細吸聞罐內(nèi)味道。正如小忍所說，即便漢斯也能非?？隙ǖ卮_認，那就是醬油的味道。

“……這邊的世界，也有醬油嗎？”

據(jù)漢斯所知，帝國疆域內(nèi)并沒有類似醬油的調(diào)味料存在。即便是最相似的魚醬，在味道上也和醬油差別很大。

不過，聯(lián)合王國那邊可能會有醬油。

即便從小跟隨匠人父親游歷各國的漢斯，也從未有過渡海的經(jīng)驗。

海那邊的聯(lián)合王國，與東王國和帝國有著微微不同的文化，這件事漢斯也聽說過。也許那里住著使用與醬油類似調(diào)味料的人也說不定。

“現(xiàn)在下結(jié)論還太早啊，漢斯?，F(xiàn)在最重要的就是為明天的午間營業(yè)做好準備?！?/p>

“確實如此啊?！?/p>

漢斯聽到萊昂蒂娜的話后點了點頭，醬油的事情就這樣過去了。

將浸泡整夜的大豆用清水煮到極軟，隨后加入海帶與湯汁一起燉煮，直到湯汁熬干。

由于耗費很長時間，料理自然也是非常入味。

對于曾經(jīng)吃膩豆子的漢斯來說，豆子并不是什么佳品。不過他對自己制作的這道料理非常滿意。

濃郁的醬油味道足以令因體力勞動而身體疲憊的食客萬分驚喜。現(xiàn)在尚是春季，隨著日后氣溫升高，這道味道濃郁料理的出場機會會大大增加吧。

醬油。

這黑乎乎的液體緊緊抓住了漢斯的心。

無論如何，也想要在這邊的世界求得味噌與醬油穩(wěn)定的貨源。

如果去聯(lián)合王國，能買到大豆嗎？雖然漢斯此刻便希望飛馳到聯(lián)合王國進行確認，但自己正在修行之中，不可如此輕舉妄動。

“漢斯先生，這個器皿盛的沙拉少了一點喲?！?/p>

“啊，抱歉，艾琺?！?/p>

被洗碗少女艾琺一說，漢斯馬上回過神來。

集中精神，集中精神。今天可是午間營業(yè)的第一天。定睛一看，自己盛盤的幾份套餐確實食物量極不均勻。這真是個不可原諒的錯誤。好不容易被委派的工作，必須認真做好。

漢斯調(diào)整了一下心情，將全部注意力都集中在工作上。

“可為什么選炸雞胸肉作為每日套餐呢？”

“取的是‘雄雞報曉，日新月異’的典故?！?/p>

“真是胡來！”

圍坐在餐桌旁聊天說笑的勞動三人組是夜間營業(yè)沒見過的生客。三位客人一臉享受地吃著龍?zhí)镎u，配著拉格啤酒。

在正午便暢快品飲“先來一杯生啤”的三人，臉上都浮現(xiàn)出幸福的表情。

三人一定是正在盡情地享受這生活中的小小快樂吧。

雖然是今日首次光顧“阿信”的顧客，但看到對方快樂進餐的樣子，漢斯的內(nèi)心便充滿了勇氣。

“那個，不錯吧——中午營業(yè)?！?/p>

在點單高潮過去之后，萊昂蒂娜向漢斯說道。

“看到顧客用餐時享受的樣子我就很高興?！?/p>

“沒錯，沒錯?！?/p>

此刻萊昂蒂娜滿面春風(fēng)，整個人比剛到“阿信”工作時更加開朗。此前夾在歡樂表情中那些閃爍不定的寂寞憂郁也一掃而光。

“……漢斯，醬油的事情真有那么重要嗎？”

“當(dāng)然了，要是有醬油和味噌，我就可以快快樂樂地期待阿信允許我自立門戶了?！?/p>

“可這還是很久之后的事吧?！?/p>

“問題要一個一個解決啊?！?/p>

“說的也是，你的志愿很了不起啊。”

“歡迎光臨?！钡陜?nèi)又響起小忍的歡迎聲。

第二撥客人開始光顧。“令更多的客人享受到美食”大作戰(zhàn)空前成功。洗碗少女艾琺也格外繁忙。

掌柜將炸好的雞塊切成合適入口的大小，而漢斯隨后將雞塊放入盤中。

僅僅是“放入盤中”這件事便已令漢斯額頭滲出汗水。

太忙了，每個人都被這無邊的忙碌所壓迫。不過，這正是那種令人心情大好的忙碌。

午間營業(yè)一直持續(xù)到昨晚準備的童子雞胸肉全部賣完才算結(jié)束。

“您辛苦了！”

“辛苦了！”

在收起暖簾后，店員們用非酒精飲品相互碰杯。

第一天試營業(yè)大獲成功。雖說營業(yè)時間不長，可客流量與平日夜間營業(yè)幾乎持平。

艾琺對于食客的排隊方法與點單方式也提出了新的意見。

這位洗碗少女由于處在“第三者”的位置，所以提出的意見也格外犀利。

“說起來，萊昂蒂娜小姐呢？”

聽到小忍一言，眾人環(huán)視店中，并未發(fā)現(xiàn)萊昂蒂娜的身影。而她那杯檸檬水還原封不動地擺在柜臺上。

“剛才說有點事要出去一下?！?/p>

阿信說著，開始著手為晚間營業(yè)做起準備。漢斯看到后也急急跑入廚房。

由于準備時間比平時更短，所以手頭必須更勤快才行。

“萊昂蒂娜小姐有事出去，這可真少見啊?！?/p>

“不必擔(dān)心，她馬上就回來?！?/p>

看到小忍如此擔(dān)心，阿信安慰似的說道。

雖然漢斯也非常擔(dān)心，但萊昂蒂娜是個女強人。他對她有種“即便發(fā)生了什么也會安然無恙”的信賴感。

“她一定是有什么非常重要的事情才……”

艾琺一面清洗剩余的餐具，一面喃喃自語道。不過能讓她急急奔出店去的事情，究竟是件怎樣重要的事情呢？漢斯想不出來。

“抱歉，抱歉，沒打招呼就跑出去了。”

最終，萊昂蒂娜還是在傍晚時分，晚間營業(yè)馬上開始之前回到店中。

“萊昂蒂娜小姐，你這究竟是……”

因擔(dān)心而微怒的小忍鼓起雙頰。萊昂蒂娜看到她這副樣子苦笑連連，隨后不好意思地用手撓著頭說道：