沏茶和飲茶的最高境界是自然

要出遠門，當然要準備好茶葉，至于要不要帶個茶盅，猶豫了一陣子。

“拿個藍花米通（江西景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的瓷器名稱，有茶具也有碗具）去吧?！辈枞~鋪的老板陳先生說，“這種茶盅隨時可以買到，打破了也不可惜。”

對慣于旅行的人，行李中的每一件物品都計算過，判斷是必需，方攜之。沏茶總不會是個問題吧？最后決定，還是放棄了茶盅。

這一來可好，往后的一些日子，這個決定帶來許多麻煩，但也有無盡的樂趣。

到達墨西哥，第一件事便是找滾水。我的天，當?shù)厝耸遣挥玫?。他們根本就不喜歡喝茶，只愛喝咖啡。咖啡并非沖的而是煮的，一鍋鍋地泡制，便沒有多余的熱水了。

滾水的西班牙語是“Agua Caricante”，“水熱”的意思。拼命向人家要“水熱”“水熱”，他們不知道我要“水熱”干什么，結果也依了我，跑到廚房去生火，他們沒有水壺或水煲，用個煮湯的鍋子，把水煮沸了交給我。

拿到房間把茶葉撒進去，根本談不上沏茶，簡直是煮茶，真是暴殄天物。

對著這鍋茶怎么辦？也不能把嘴靠近鍋邊喝，燙死人，只有倒入水杯?！班浴钡囊宦?，玻璃杯破了，差點把手割傷。

第二天忍不住去買了個原始型電水壺，此種簡單的電器，墨西哥賣得真貴，三百六十港幣。

有了電水壺沒有茶壺又怎么辦？這次不敢直接沖滾水入玻璃杯，但也不能將茶葉扔進電水壺里呀！

想了半天，有了，從行李中拿出一個小熱水瓶來，這是我出外景必備的工具。因為有一次在冰天雪地的韓國雪域山中，梳妝師傅細彭姑爬上雪山時還帶著個熱水瓶，我嫌她累贅，想不到拍到一半，快凍僵時，她從熱水瓶中倒出一杯鐵觀音來給我，令我感動不已。從此之后，我向她學習，每到外景地前先沏好一壺茶，讓最勤力的工作人員欣賞欣賞。

把茶葉放進熱水瓶，再將滾水倒進去，用牙刷柄隔茶葉，第一泡倒掉，再次注入熱水。

沏出來的茶很濃，好在用的是普洱，要是鐵觀音就太苦澀了。飲用時倒進杯中，茶葉渣跟著沖出來，半杯茶半杯葉，也只有閉著眼睛喝了。

演員跟著來到，先是黎明把我的電熱水壺借去泡公仔面。還給我時，葉玉卿又來拿去。這一借，不回頭，我也不好意思為了一個小熱水壺和人家翻臉，算了，另想辦法。

走過一家手工藝品商店，哈哈，給我找到了一個茶壺，上面畫著古印第安人抽象的花，很是悅目，即刻買下來。

再到超級市場去進貨，想多買一個熱水壺，但是被中國香港來的工作人員一下子買光。小鎮(zhèn)上，再也難找。

索性全副武裝，購入一個電爐，再買個鐵底瓷面的鍋子，一方面可以煮水，一方面又能煮食。

回到小房間，卻找不到插蘇頭（粵語俚語，指插頭）：燈是壁燈，電風扇掛在天花板上，只有洗手間中那個插電須刨子的能夠勉強使用。

水快沸，心中大樂，這次只許成功不許失敗，把茶葉裝入茶壺，注入滾水。

準備好茶杯，倒茶進去，又是一杯半杯茶葉半杯水的茶。原來買的是咖啡壺而不是茶壺，注水口大，沒有東西隔著，所以有此現(xiàn)象。

經(jīng)過幾番折騰，后悔當初沒把那個茶盅帶來，中國人發(fā)明的茶盅實在簡單方便實用，到現(xiàn)在才知道它的好處。

終于，在五金鋪中指手畫腳，硬要他們賣給我一小方塊鐵紗，店員干脆說：“不要錢，送給你?！?/p>

老大歡喜地把那片鐵紗拿回酒店，貼在咖啡壺內(nèi)注水口上，這一來，才真正享受到一杯好茶。

在沒有喝茶習慣的國家，我遭了好些罪。上次在西班牙，向他們要滾水的時候，他們把有氣的礦泉水煮給我，泡出來的茶有股阿摩尼亞味，恐怖至極。

之后，我不要求什么鐵觀音、普洱，只要有立頓黃色茶包已很滿足。沒有滾水？好，要杯咖啡，再把三個茶包扔進去浸，來杯鴛鴦算了。

我們這次的外景，最大的享受是回到旅館，每個人都把他們的臨時泡茶工具拿出來，你沏一杯，我沏一杯，什么茶都不要緊，只要不是咖啡就行。喝入口，比陳年白蘭地更加美味。

日本的茶道，那不過是依足陸羽的《茶經(jīng)》去做，很多人罵他們只注重儀式，但也是悠閑生活的一個方面呀！中國臺灣人沖工夫茶更是越來越繁復，先用一支竹夾子把小茶盅中的茶葉夾出來，再來個小竹筒盛新茶裝入，沏后倒入一大杯，再注入幾杯，把空杯聞了一聞，再喝茶。說什么這才是真正的茶道，他們看輕日本和中國香港的喝茶方式，認為中國臺灣產(chǎn)的凍頂烏龍，才真正叫作茶。

茶，要是一定那么喝，已失去茶的意思。

茶，是用來解渴的，用什么方式，都不應該介意和歧視。在沒有任何沏茶工具的情況下做出來的茶，才能進入最高的境界。